Brócoli Tierno Asado con Limón y Ajo

Asar el brócoli tierno (o brócoli de tallo largo) es mi forma favorita de cocinarlo. Asar cualquier verdura no solo le añade un poco de carbonización al plato, sino que también resalta la dulzura natural.

El brócoli asado es un excelente acompañamiento saludable. Aumentar la cantidad de verduras verdes en nuestra dieta semanal tiene muchos beneficios para la salud. El sabor fresco del brócoli tierno es una excelente fuente de vitaminas y minerales saludables, además de ser una rica fuente de fibra, lo cual es genial para la salud intestinal.

Sin embargo, lo mejor de este fácil acompañamiento vegetal es que solo toma 3 minutos prepararlo. Después, solo necesitas meterlo en el horno para un rápido asado. ¡Un esfuerzo mínimo resulta en un sabor máximo!

Por Qué Te Encantará Este Brócoli Tierno Asado

• Esta receta utiliza solo 4 ingredientes simples junto con un poco de sal y pimienta negra.
• El brócoli tierno asado tiene un gran sabor, pero la adición de ajo y limón añade una explosión de sabor, llevándolo al siguiente nivel.
• Esta es una receta simple con mínima preparación, lista en menos de 20 minutos, ideal como acompañante para la cena entre semana; o el acompañante perfecto sin complicaciones para tu próxima reunión.
• Incorpora más verduras a tu dieta y prueba estas recetas deliciosas:

Ingredientes del Brócoli Tierno Asado

Encuentra la lista completa y las cantidades en la tarjeta de receta abajo.

Brócoli tierno – Me encanta el brócoli; es una de mis verduras favoritas. He optado por los tallos delgados del brócoli tierno asado, pero puedes usar brócoli regular, brócoli bebé o incluso brócoli chino en esta receta.

Ajo – Para el mejor sabor, siempre opto por dientes de ajo frescos. Sin embargo, puedes usar una pizca de ajo en polvo si no tienes ajo fresco.

Limón – El sabor del limón funciona muy bien y añade un toque cítrico a esta verdura amarga. Uso toda la ralladura del limón pero solo la mitad del jugo del limón.

Cómo Asar Brócoli Tierno – Paso a Paso

Encuentra instrucciones detalladas en la tarjeta de receta imprimible abajo.

Enjuaga el brócoli tierno y sécalo bien antes de colocarlo sobre una bandeja grande forrada con papel de aluminio o pergamino para facilitar la limpieza.

Rocía con aceite de oliva, añade el ajo en rodajas y sazona con sal y pimienta negra. Mezcla para asegurarte de que el brócoli esté bien cubierto y colócalo en una sola capa, asegurándote de que tenga espacio para asarse y no cocinarse al vapor.

Hornea en horno precalentado durante 12–15 minutos, hasta que esté crujiente y ligeramente dorado en los bordes. Espolvorea con la ralladura de limón y exprime la mitad del jugo de limón. Prueba y sazona nuevamente si es necesario y sirve.

Preguntas Frecuentes

¿Se puede asar brócoli tierno en el horno?

Sí, al igual que con la mayoría de las verduras, los tallos de brócoli tierno son excelentes al asarse en un horno caliente. Asar la verdura le da una ligera caramelización y una sutil dulzura. Además, los bordes comienzan a dorarse y crujirse un poco, lo que también mejora el sabor.

¿Se puede hacer brócoli tierno en la freidora de aire?

Sí, el brócoli tierno se asa bien en la freidora de aire. Ásalo a 200ºC/400ºF durante unos 10-12 minutos para obtener verduras que tengan floretes crujientes pero que aún sean tiernas por dentro. Agita la cesta a mitad de cocción para ayudar a que los floretes se cocinen de manera más uniforme y evitar que se quemen.

¿Cuál es la diferencia entre el brócoli y el brócoli tierno?

El brócoli tierno, también conocido como brócolini, es un híbrido de col china y brócoli tradicional. Mientras que ambos pertenecen a la familia de los brassicas, los tallos largos y delgados del brócolini tienen un sabor más suave y una textura más tierna, en comparación con el brócoli que tiene un sabor ligeramente más amargo y una textura más firme.

¿Cuánto brócoli debo servir por persona?

Una porción standard de brócoli es de 4 oz por persona, cocido o crudo.

Tiempo de Preparación: 3 minutos

Variaciones y Sugerencias

Agrega algunas otras frutas y verduras a la bandeja para hornear, prueba un puñado de tomates cherry, champiñones en rodajas, cebolla roja o pimientos.

Espolvorea con un poco de hojuelas de pimiento rojo para un poco de picante.

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico o miel también funcionaría maravillosamente para finalizar el plato.

Sirve con un poco de hierbas frescas picadas, como perejil, albahaca, tomillo o estragón.

Ralla un poco de queso parmesano fresco justo antes de servir.

Agrega crujido y textura con un toque de láminas de almendra tostadas, semillas de calabaza, semillas de sésamo, semillas de girasol o piñones.

Consejos y Trucos

Para obtener los mejores resultados, asegúrate de sazonar tus verduras generosamente con sal y pimienta; hará toda la diferencia en el plato terminado.

Distribuye las verduras en una sola capa para darles espacio para asarse. Si el brócoli está demasiado cerca y superpuesto, se cocinará al vapor en lugar de asarse en el horno.

Cuidado con sobrecocinar el brócoli; debe seguir estando bonito y verde cuando esté listo, con floretes crujientes que están comenzando a dorarse y un tallo tierno.

Forra tu bandeja de horno grande con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.

Cómo Servir

Este delicioso y versátil acompañamiento se puede servir junto con cualquier carne, pescado o plato principal vegetariano. También es un gran acompañante para platos de pasta.

Prueba este sencillo acompañamiento con mi Pollo Fácil jugosas asadas, Pasta de Pollo «Cásate Conmigo», Steak Bavette o Salmón con Salsa de Espinacas.

Cómo Recalentar

Este es un acompañamiento que se sirve mejor fresco. Sin embargo, las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días. Cuando estés listo para calentarlo, colócalo de nuevo en una sartén caliente para calentar. Alternativamente, añade frías a tu ensalada del almuerzo.

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