Cómo hacer ensalada de maíz callejera mexicana
Paso 1: Precaliente una parrilla o una bandeja de parrilla.
Paso 2: Derrita la mantequilla y cepille la mantequilla en cada oreja de maíz. Sazone el maíz con sal y pimienta.
Paso 3: Coloque en la parrilla y cocine durante 10 a 15 minutos, o hasta que el maíz esté carbonizado. Retire la parrilla y deje que el maíz se enfríe.
Paso 4: Mientras tanto, prepare el aderezo. Para hacer la vinagreta, agregue la mayonesa, el jugo de lima, la salsa Chipotle, el pimentón y el chile en polvo en un tazón pequeño para mezclar. Mezcle bien hasta que se combinen. Cancelar.
Paso 5: Retire los granos de las orejas de maíz y colóquelos en un tazón grande.
Paso 6: Agregue la cebolla, el cilantro, el rábano, el aguacate y el queso de cotija al tazón.
Paso 7: Vierta una parte de la vinagreta y mezcle para cubrir. Continúe agregando vinagreta al gusto.
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