Esta receta de ensalada de atún mexicana saludable está llena de aderezo cremoso y verduras crujientes. Sírvela con hojas de lechuga para una opción baja en carbohidratos o mejora tus sándwiches de ensalada de atún. La ensalada mexicana de atún es mi cosa favorita para hacer con atún enlatado y los niños incluso la piden tan bien, servida como un wrap de ensalada de atún.

Por qué te encantará esta Ensalada de Atún Mexicana

• Esta ensalada de atún fácil se puede preparar en solo 10 minutos.
• Seguramente tendrás la mayoría de los ingredientes en tu refrigerador y despensa.
• El atún es un pescado graso y esta sabrosa receta de ensalada mexicana es una excelente manera de hacer que los niños disfruten del marisco.
• Perfecta para la preparación de comidas, puedes hacerla con antelación y dejar que los sabores se intensifiquen.
• Una opción sin gluten y baja en carbohidratos para un almuerzo o comida ligera saludable.

Ingredientes

Encuentra la lista completa y cantidades en la tarjeta de receta a continuación.

• 10 oz de atún enlatado – drenado
• ½ de lima – solo jugo
• ⅓ de taza de mayonesa
• ½ de taza de cebolla roja – finamente picada
• ½ de taza de tomates – finamente picados
• ½ de taza de pepino – finamente picado
• ¼ de taza de cilantro fresco – finamente picado
• 1 jalapeño – sin semillas y finamente picado (opcional)
• Sal y pimienta negra – al gusto

Cómo hacer Ensalada de Atún Mexicana

1. Desmenuza el atún en un bol grande. Agrega el jugo de lima y la mayonesa, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
2. Agrega más mayonesa si deseas una consistencia más cremosa.
3. Agrega la cebolla roja picada, el tomate, el pepino y el jalapeño (si lo usas).
4. Incorpora el cilantro fresco picado.
5. Salpimenta al gusto, ajustando la cantidad según tu preferencia.
6. Sirve la ensalada de atún mexicana en hojas de lechuga. También puedes usarla como relleno para tacos, wraps o sándwiches si prefieres.

Preguntas Frecuentes

¿Es saludable la ensalada de atún mexicana?

Sí, la ensalada de atún es una ensalada saludable, ya que el atún es un pescado graso, y las grasas saludables son algo que deberíamos disfrutar en nuestra dieta semanal.

¿Cuál es el mejor tipo de atún para usar en la ensalada de atún mexicana?

Recomiendo usar atún enlatado de buena calidad, ya sea en agua o aceite, según tu preferencia.

¿Qué puedo usar como sustituto de la mayonesa en la ensalada de atún?

Mi sustituto favorito de la mayonesa en la ensalada de atún es el yogur griego, un yogur natural espeso, o la crema agria, los cuales aportarán la misma textura espesa y un toque de acidez.

¿Cómo puedo agregar aún más proteína?

Intenta añadir más ingredientes ricos en proteína. Por ejemplo, puedes hacer el aderezo con yogur griego en lugar de mayonesa. También puedes agregar garbanzos triturables o huevos duros. Añadir queso cottage también aumentará la proteína, al igual que carnes magras como el pollo desmenuzado y productos de soya como el tofu.

¿Qué variaciones y sustituciones puedo hacer?

• Si no tienes cebolla roja, una chalota o cebollas verdes son las mejores alternativas.
• Puedes usar perejil fresco en lugar de cilantro si lo prefieres.
• El jugo de limón es el mejor sustituto si no tienes jugo de lima fresco.
• Si no tienes lechuga romana, puedes usar lechuga iceberg.
• Puedes añadir muchas verduras frescas a esta mezcla, como granos de maíz dulce y pimiento rojo picado.