Por qué Te Encantará Esta Receta de Ensalada de Kale y Frijoles Cannellini

• Esta es una ensalada abundante y sustanciosa, repleta de grasas saludables, proteínas vegetales, hierro, fibra dietética y una amplia gama de vitaminas y minerales.
• El tiempo de preparación para hacer esta deliciosa ensalada es mínimo, el plato completo puede estar listo en solo 10 minutos.
• Esta es una ensalada versátil que se puede servir como guarnición o como plato principal basado en vegetales gracias a la adición de los frijoles cannellini.

Ingredientes de la Ensalada Fácil de Kale

Encuentra la lista completa y cantidades en la tarjeta de receta a continuación.

• Kale: Puedes usar hojas de kale rizadas enteras y romperlas, o usar kale baby que es más dulce y no requiere corte.
• Frijoles: Usa cualquier variedad de frijoles blancos cremosos en esta receta de ensalada de kale. He elegido frijoles cannellini enlatados, pero también puedes usar frijoles blancos, frijoles mantequilla, frijoles del norte, frijoles limas o incluso garbanzos.
• Parmesano: El queso parmesano rallado añade un gran sabor a esta ensalada. Si la haces para comensales vegetarianos, usa una alternativa vegetariana.
• Semillas: Me gusta añadir semillas crujientes a las ensaladas. He optado por semillas de girasol, pero también se pueden usar semillas de calabaza o semillas de cáñamo (hearts de cáñamo).
• Aderezo: Me gusta aderezar la ensalada con mi propio aderezo cremoso. Para el mejor sabor uso aceite de oliva virgen extra y jugo de limón fresco, pero si prefieres puedes usar un aderezo comprado en la tienda.

Cómo Hacer Ensalada de Kale y Frijoles Cannellini – Paso a Paso

Encuentra la receta imprimible completa a continuación.

Haz el aderezo simple añadiendo aceite de oliva virgen extra, yogur griego, jugo de limón, mostaza de Dijon y jarabe de arce en un tazón pequeño. Mezcla hasta que esté completamente incorporado y luego prueba, sazonando con sal marina y pimienta negra según sea necesario.

Arma la ensalada añadiendo el kale preparado a un tazón grande. Rocía un par de cucharadas del aderezo sobre el kale y masajea el aderezo en las hojas con manos limpias. Esto ayuda a ablandar los tallos.

Agrega los frijoles escurridos y enjuagados, el queso parmesano y las semillas de girasol junto con tanto aderezo como desees al tazón de ensalada y mezcla bien.

Sírvela con el aderezo extra al lado.