Cómo hacer la ensalada de pasta de pasto tortellini
Descubre cómo hacer una deliciosa ensalada de pasta con tortellini: fresca, fácil y perfecta para el verano. Ideal como plato principal o acompañamiento. ¡Una receta rápida y sabrosa!
Paso 1: Lleve una olla grande de agua salada a ebullición.
Paso 2: Agregue el tortellini y cocine por 1 y 1/2 minutos. No cocine demasiado la pasta.
Paso 3: Escurra la pasta y enjuague con agua fría hasta que se enfríe.
Paso 4: Agregue el tortellini a un tazón grande.
Paso 5: Agregue el pesto, los tomates, el queso y la cebolla.
Paso 6: Mezclar para combinar. Sirva de inmediato o cubra y enfríe hasta que estén listos para servir.
Una ensalada sabrosa, ideal para el verano o cualquier ocasión
¿Buscas una receta fresca, rápida y deliciosa para sorprender en tus almuerzos o cenas? La ensalada de pasta con tortellini es una opción perfecta. Combinando el sabor suave de la pasta rellena con ingredientes crujientes y un aliño ligero, esta ensalada es un plato versátil que funciona igual de bien como entrada, plato principal o guarnición.
🧾 Ingredientes (para 4 personas)
- 300 g de tortellini (de queso, espinacas o carne)
- 1 taza de tomates cherry (cortados a la mitad)
- ½ pepino en rodajas finas
- ¼ de cebolla morada, en juliana
- ½ taza de aceitunas negras sin hueso
- ½ taza de pimiento rojo en cubos
- 100 g de queso feta o mozzarella en cubitos
- Un puñado de hojas frescas de albahaca o perejil
Para el aliño:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico o de vino
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: 1 cucharadita de miel o sirope para equilibrar
👩🍳 Paso a paso: cómo preparar ensalada de tortellini
1. Cocina los tortellini
Hierve los tortellini en agua con sal según las instrucciones del paquete. Una vez listos, escúrrelos y pásalos por agua fría para cortar la cocción y evitar que se peguen. Déjalos enfriar bien.
2. Prepara los vegetales
Mientras tanto, lava y corta los tomates, pepino, cebolla, pimiento y las aceitunas. Reserva en un bol grande.
3. Mezcla y aliña
Agrega los tortellini fríos al bol con los vegetales. Añade el queso, las hierbas frescas y mezcla suavemente.
4. Prepara el aliño
En un frasco pequeño, mezcla el aceite, vinagre, mostaza, sal, pimienta y miel (si usas). Agita bien hasta emulsionar.
5. Sirve o enfría
Vierte el aliño sobre la ensalada justo antes de servir. También puedes guardarla en la nevera durante 1–2 horas para intensificar los sabores.
💡 Consejos y variantes
- Tortellini frescos o secos: Ambos sirven, pero los frescos tienen una textura más suave.
- Versión vegana: Usa tortellini sin huevo y queso vegano.
- Toque crujiente: Añade nueces, piñones o semillas de girasol tostadas.
- Para picnics: Esta ensalada aguanta bien en frío, perfecta para llevar en táper.
🧠 ¿Sabías que…?
Los tortellini son originarios de Emilia-Romaña (Italia) y se rellenan tradicionalmente con una mezcla de carne, jamón o queso. Su uso en ensaladas es una adaptación moderna que combina tradición italiana con frescura mediterránea.
📋 Beneficios de la ensalada de tortellini
- Rápida y sencilla (lista en menos de 30 minutos)
- Rica en proteínas y vegetales
- Ideal para comidas frías o en días calurosos
- Se puede preparar con anticipación
🧾 Valor nutricional aproximado (por porción)
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas saludables | 18 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Fibra | 4 g |
❓ Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo hacer esta ensalada con otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar farfalle, penne, fusilli o cualquier pasta corta si no tienes tortellini.
¿Cuánto dura la ensalada en la nevera?
Se conserva bien por hasta 2 días en un recipiente hermético, aunque es mejor consumirla en el mismo día por la textura de la pasta.
¿Puedo añadir proteínas como pollo o atún?
¡Claro! Pollo a la plancha, atún en conserva o incluso garbanzos cocidos le van muy bien.
⭐ Conclusión
La ensalada de pasta con tortellini es una receta versátil, colorida y muy sabrosa. Es perfecta para quienes buscan una comida completa sin complicaciones, ideal para el verano o para llevar al trabajo. Con ingredientes simples y pasos rápidos, lograrás un plato que encanta a todos.
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Información nutricional se proporciona solo como una cortesía y debe tomarse como un estimado en lugar de una garantía. Los ingredientes pueden variar y no puedo garantizar la precisión de esta información.
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