Por qué deberías hacer este calabacín y calabaza de verano asados con queso de cabra

• Asar calabacín y calabaza es una gran manera de resaltar su dulzura y sabor natural.
• ¡Este es el plato perfecto para usar el exceso de calabacín de finales de verano!
• También es genial si estás tratando de comer más verduras en general.
• Este plato combina con casi cualquier cosa: carnes a la parrilla, pasta, pescado u otros platos de verduras.

Ingredientes para el calabacín y calabaza de verano asados con queso de cabra

Calabacín de verano – esta calabaza de piel delgada tiene una colorida piel amarilla y se cosecha temprano, mientras su cáscara aún es tierna y comestible. Tienen un sabor suave, así que asegúrate de sazonarlas bien.

Zucchini – también conocido como calabacín – tiene una piel verde suave y comestible. Al elegir zucchini, evita los más grandes y opta por los más pequeños y firmes, que serán menos acuosos y más sabrosos.

Queso de cabra – el sabor ácido de un queso de cabra suave es la combinación perfecta para la calabaza asada.

Vinagre balsámico – añade el toque perfecto de sabor para terminar este plato.

Cómo hacer calabacín y calabaza de verano asados

Precalienta el horno a 210ºC.

Corta la calabaza y el calabacín en círculos de un cuarto de pulgada.

Coloca las verduras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Mezcla con aceite de oliva y sazona bien con sal y pimienta.

Asa durante unos 15 minutos, dando la vuelta una vez, hasta que estén tiernas y empiecen a dorarse.

Cubre con el queso de cabra desmenuzado, rocía con vinagre balsámico y sirve.

Preguntas frecuentes

¿Puedo asar calabaza y calabacín?

Ambos son perfectos para asar.

¿Se puede comer la piel de la calabaza de verano?

Sí, la piel es blanda y comestible.

¿Se puede comer zucchini crudo?

Sí, pero asarlo resalta su sabor.

¿Puedo usar otros tipos de calabaza en esta receta?

Sí, la calabaza butternut funcionaría bien.

¿Puedo añadir otras verduras?

Sí, cebollas rojas o pimientos se complementarían muy bien.