Por qué Amará Esta Receta

Sustituciones e Ingredientes Necesarios

• Salmón: Esta receta requiere una libra de salmón. Retire la piel y las espinas antes de cortar en cubos. Querrás que los pedazos sean del tamaño de una moneda de diez centavos. Me gusta usar salmón escocés o atlántico, pero puedes usar el que más te guste.
• Cebolla: Esta receta requiere ½ taza de cebolla amarilla finamente picada. Asegúrate de picar bien la cebolla para que se ablande al hornearse. Si los trozos son demasiado grandes, no se ablandarán completamente y quedarán un poco crujientes, lo que queremos evitar.
• Ingredientes del Pan de Salmón: Mezcla mayonesa, queso crema batido, un huevo, jugo de limón recién exprimido, salsa de soya baja en sodio, sal kosher, ajo en polvo y pimienta negra. Bate bien.
• Pan Rallado Panko: Esta receta requiere pan rallado panko. NO cambies este pan rallado por otro tipo. Solo he probado con el pan rallado panko, que tiene una textura más gruesa y crujiente que otros tipos de pan rallado. Si lo cambias, no puedo garantizar cómo resultará la receta.
• Salsa Picante Cremosa: Mezcla mayonesa, sriracha y salsa de soya baja en sodio. Bate bien. Opcionalmente, agrega un toque de jarabe de arce para un poco de dulzura.
• Aderezos: Sirve este pan de salmón picante sobre una cama de arroz, y cúbrelo con aguacate en rodajas, pepino, salsa picante y semillas de sésamo. Opcionalmente, agrega algunas hojas de cilantro fresco.

Cómo Hacer Pan de Salmón Picante

Haz la Salsa Picante

Mezcla mayonesa, sriracha y salsa de soya baja en sodio. Bate bien. Opcionalmente, añade un toque de jarabe de arce para un poco de dulzura. Cubre y refrigera hasta que estés listo para usar.

Haz la Mezcla de Salmón

Retira la piel y las espinas del salmón antes de picar. Reserva.

En un tazón para mezclar, combina mayonesa, queso crema batido, un huevo, jugo de limón recién exprimido, salsa de soya baja en sodio, sal kosher, ajo en polvo y pimienta negra. Bate bien. Agrega el salmón picado y la cebolla finamente picada. Mezcla hasta que esté bien cubierto. Luego, agrega el pan rallado panko. Mezcla nuevamente hasta que esté bien combinado. Cubre la mezcla y refrigera durante 20 minutos.

Haz el Arroz / Prepara los Aderezos

Haz el arroz según las instrucciones del paquete. Para un acompañamiento sabroso, prueba mi Arroz Libanés. También puedes usar arroz de tipo Minute si deseas ahorrar tiempo. Además, prepara cualquier aderezo que quieras usar. Corta el pepino en rodajas finas, pica el cilantro, etc.

Hornea el Pan de Salmón

Mientras la mezcla de salmón se enfría en el refrigerador, precalienta el horno a 375 grados.

Rocía ligeramente un molde para pan de 8.5 x 4.5 x 2.5 con spray antiadherente. Una vez que la mezcla haya reposado durante 20 minutos, agrégala al molde preparado. Presiona suavemente la mezcla en el molde, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.

Hornea durante 18-20 minutos y luego retira del horno. Deja enfriar el pan de salmón durante 5-6 minutos.

Consejo Profesional: Libera los lados del pan con un cuchillo antes de voltear sobre tu cama de arroz. También puedes usar una espátula de pescado para ayudar a liberar los lados y el fondo. Para probar, mueve suavemente el molde a un lado para ver si el pan se libera. Si no es así, usa nuevamente la espátula de pescado para aflojar cualquier área atascada.

Cubre con aguacate en rodajas, pepino en rodajas, salsa picante y semillas de sésamo. Opcionalmente, añade un poco de cilantro picado. Sirve caliente y disfruta.

Cómo Almacenar

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. La salsa picante extra debe almacenarse por separado en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.

Vuelve a calentar el pan de salmón en el microondas hasta que esté caliente.

Preguntas Frecuentes