Por qué te encantará esta receta

• Confort en un plato. Esta receta nostálgica es acogedora, reconfortante y deliciosa.
• Aligerada. Esta receta es más ligera al usar pollo magro en lugar de res y también se requiere crema agria ligera. También puedes optar por usar mitad y mitad en lugar de crema espesa, pero la crema espesa aporta mucho sabor.
• Fácil de preparar. Esta receta fácil de hacer se prepara rápidamente pero sabe como si hubiera estado hirviendo durante horas.

Ingredientes de la receta

• Pollo – Necesitarás una libra de pollo para esta receta. Pechugas, tiernas o muslos funcionarán. Corta el pollo en cubos del tamaño de un bocado.
• Condimento – Sazona el pollo en cubos con sal kosher y pimienta negra recién molida. Necesitarás más condimento para la salsa también.
• Aceite – Esta receta requiere aceite de oliva o aceite de aguacate para saltear el pollo.
• Verduras – Esta receta requiere chalotas finamente picadas, ajo picado y champiñones cortados en cuartos. También puedes optar por rebanar los champiñones.
• Harina – Esta receta necesita un poco de harina para todo uso.
• Caldo – Necesitarás caldo de pollo bajo en sodio para desglasar la sartén.
• Mostaza – Esta receta requiere mostaza Dijon para realzar la salsa.
• Salsa Worcestershire – Agregar salsa Worcestershire ayuda a desarrollar un sabor profundo que es muy bueno.
• Lácteos – Esta receta necesita crema espesa y crema agria ligera.
• Guarnición – Decora este plato con perejil fresco picado.
• Pasta – Opción de cocer fideos de huevo para esta receta.

Variaciones

• Cambiar el proteína. Puedes optar por utilizar carne de res en cubos en lugar de pollo.
• Disfrutar sobre pasta. Sirve este plato sobre fideos de huevo para un enfoque más tradicional o disfruta sobre otro tipo de pasta corta como penne. También puedes servir este plato sobre mi arroz de orégano libanés.
• Cambiar los champiñones. Opción de usar champiñones cremini o champiñones blancos en su lugar.

Consejos de expertos

Una vez que agregues los champiñones a la sartén, déjalos saltear sin tocarlos durante 2-3 minutos. Esto permitirá que formen un dorado.

Una vez que desglasas la sartén con el caldo, agrega la Worcestershire y la mostaza. Mezcla hasta que esté bien combinado y permite que la salsa se reduzca un poco antes de agregar la crema espesa. Esto mejorará la textura de tu salsa.

Preparar el pollo. Corta el pollo en cubos y colócalo en un tazón. Cúbrelo con una cucharada de aceite de aguacate y sazona con sal kosher y pimienta negra recién molida. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el resto del aceite de aguacate. Una vez caliente, agrega el pollo en cubos y saltea hasta que esté completamente cocido. La temperatura interna debe alcanzar 165 grados Fahrenheit para asegurar que esté bien hecho.

Hacer la salsa. En la misma sartén, agrega los champiñones en cuartos. Deja que se salteen sin tocarlos durante 2-3 minutos para que puedan desarrollar un dorado. Una vez que los champiñones estén dorados, agrega las chalotas finamente picadas y el ajo picado. Sazona con sal kosher y pimienta negra recién molida. Saltea hasta que las cebollas estén suaves.

Espolvorea las verduras con la harina. Mezcla hasta que se forme una pasta. Luego, desglasa la sartén con el caldo de pollo bajo en sodio. Agrega la salsa Worcestershire y la mostaza Dijon, bate hasta que se combine.

Una vez que la salsa se reduzca, agrega la crema espesa. Mezcla bien. Baja el fuego a medio-bajo y agrega la crema agria ligera. Mezcla hasta que esté bien combinado. Agrega el pollo cocido nuevamente y sirve caliente sobre los fideos de huevo cocidos.

Almacenamiento

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante tres a cuatro días. Recalienta las sobras en una sartén en la estufa o en el microondas. Al recalentar, agrega un chorrito de agua o caldo para reconstituir la salsa.

Preguntas frecuentes