Sopa Cremosa de Tortilla de Garbanzos Listo en 30 Minutos
¡Esta sopa de tortilla crema de garbanzos es acogedora, cremosa y rica en proteínas! Hecha principalmente con ingredientes de despensa y un toque de queso crema, es el tipo de cena fácil sin carne que tu rotación semanal necesita.
La mayoría de las sopas vegetarianas de tortilla optan por garbanzos triturados o crema pesada, pero nosotros mantenemos las cosas simples con un toque de queso crema al final (créeme, tiene un sabor diferente). Esta idea de sopa para la semana de regreso a la escuela es picante, satisfactoria, y el tipo de comida reconfortante que querrás repetir toda la temporada.
- Listo en un instante: Todo se junta en menos de 30 minutos.
- Las sobras son deliciosas: De alguna manera, esta sopa sabe aún mejor al día siguiente (créeme, estarás soñando con el almuerzo).
Calificación de Lectores
“¡La sopa cremosa de tortilla de garbanzos es un 10 de 10! ¡Absolutamente deliciosa!” —Lesa
Ingredientes Principales
Creamos esta sopa cremosa de garbanzos alrededor de ingredientes de despensa fáciles de encontrar para asegurar que sea lo menos estresante posible (especialmente para las noches ocupadas). Salta a la tarjeta de receta para las medidas exactas.
- Conservas: Añadiremos tomates en cubos asados al fuego con chiles verdes, garbanzos, frijoles negros, maíz y caldo. El caldo comprado es excelente, o utiliza caldo de verduras casero (es muy fácil de hacer).
- Condimento para Tacos: Usa tu mezcla comprada favorita o hazla tú mismo con chile en polvo, comino, pimentón ahumado y orégano.
- Base Vegetal: Añadiremos sabor con cebolla, ajo y jalapeño (quita las semillas si prefieres que el picante sea más suave).
- Queso Cremoso: Un toque de queso crema al final une todo en una obra maestra cremosa. Sustituye por queso crema sin lácteos o un chorrito de crema de anacardo para mantenerla vegana.
Hagamos Sopa Picante de Garbanzos
No estamos bromeando cuando decimos que esta acogedora sopa de noche se hace rápido. Salta a la tarjeta de receta para la receta completa imprimible.
- Sofríe la cebolla, el ajo y el jalapeño, luego añade el condimento para tacos.
- Cocina a fuego lento todos los productos enlatados y el caldo mientras fríes las tiras de tortilla.
- Mezcla con queso crema, cilantro y lima hasta que esté sedoso y suave.
- Sirve en tazones y decora a tu gusto.
Variaciones
- Diferentes Frijoles: Si no tienes frijoles negros, los frijoles pintos o rojos funcionan muy bien.
- Cambia los Lácteos: Si no te gusta el queso crema, prueba a añadir una cucharada de crema agria o yogur griego natural para una riqueza similar.
- ¿Sin tiempo? Usa totopos comprados en lugar de freír tus propias tiras.
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Información nutricional se proporciona solo como una cortesía y debe tomarse como un estimado en lugar de una garantía. Los ingredientes pueden variar y no puedo garantizar la precisión de esta información.
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