Sartén de Desayuno con Frijoles Mantequilla 

Esta salsa suele reservarse para platos principales como los Frijoles Mantequilla «Marry Me» y mis famosos Garbanzos «Marry Me». Pero la anhelo en el desayuno a menudo, así que pensé, ¿por qué no combinarlo (¿captas la idea?!) con un shakshuka y añadir huevos?

El resultado es una opción de brunch increíblemente deliciosa que también aporta más proteínas y fibra que tanto el shakshuka como la versión de cena de mis platos vegetarianos «Marry Me». ¡Vamos a cocinar!

Un básico fácil para el brunch

• Listo en una sola olla: es una comida sin complicaciones que todos pueden disfrutar.
• Proteínas y fibra están presentes en este plato, gracias a los huevos y los frijoles mantequilla. ¡Mi yo como nutricionista ama equilibrar las comidas con ambos!
• Rápido de preparar en solo 20 minutos.

Ingredientes Clave

En lugar de usar crema, la cambié por queso crema para darle un toque extra. Todos los ingredientes son fáciles de encontrar en la tienda. Desplázate hacia abajo para ver la tarjeta de recetas con las medidas exactas.

• Frijoles Mantequilla: también conocidos como frijoles lima. Los enlatados son mucho más rápidos de usar, pero los secos sirven (¡después de cocinarlos, por supuesto!).
• Huevos: Consigue 6 huevos para obtener muchas proteínas.
• Tomates Secos al Sol: Busca los que están empacados en aceite. Encontré algunos en Trader Joe’s que estaban secados y esos funcionan, pero el extra de aceite añade mucho sabor.
• Queso Crema: cualquier tipo funciona, pero es útil dejarlo a temperatura ambiente primero para que se ablande.
• Parmesano: ¡Rallado fresco siempre es mejor! Cuando me da pereza y uso pre-rallado, nunca se derrite bien.
• Albahaca: termina con albahaca fresca picada para un estallido dulce.

Cómo hacer esta sartén de desayuno

Toma tu mejor sartén grande antiadherente y ¡vamos a empezar! Esto es un resumen de la receta. Salta a la tarjeta de recetas para la receta completa imprimible.

1. Haz la salsa salteando las especias y el ajo en la mantequilla, luego añade la mezcla jugosa.
2. Agrega los frijoles y revuelve para cubrir, ¡luego añade el parmesano!
3. Rompe los huevos en 6 espacios en la salsa. Cubre y cocina hasta que las claras estén firmes. ¡Disfruta con pan tostado!

Combínalo con

Mi forma favorita de comer esto es sobre tostadas, ¡pero se puede servir de muchas otras maneras!

• Pita: un divertido pan que se puede sumergir en la salsa toscana.
• Pan de Ajo Vegano: ¡no es solo para la cena! Es la combinación perfecta para frijoles mantequilla con tomate seco y albahaca.
• Ensalada de Frutas para el Desayuno: sin azúcar añadida y lista en menos de 15 minutos.