Por qué Te Encantará Esta Receta

Pollo de alta calidad. Esta receta utiliza muslos de pollo con hueso y piel de Smart Chicken. Si eres nuevo por aquí, ¡Smart Chicken es la razón por la que volví a comer pollo después de 9 años sin hacerlo! Los pollos Smart son alimentados con dietas de alta calidad, nunca reciben antibióticos ni hormonas, y son tratados humanamente.

Diferencia del enfriamiento al aire. Smart Chicken también es enfriado al aire, en lugar de en agua. Esto significa que el pollo se enfría en aire y no en agua después del procesamiento, resultando en un pollo más tierno que no es suave y lleno de agua como otras marcas.

Esta receta fue patrocinada por Smart Chicken. Aunque fui compensado por mi tiempo, ¡todas las opiniones son mías!

Ingredientes de la Receta

• Pollo: Esta receta requiere 2 lbs. de muslos de pollo con hueso y piel de Smart Chicken. Puedes usar piernas de pollo en su lugar.
• Papas: Esta receta requiere 1.5 lbs. de papas amarillas pequeñas. Córtalas por la mitad.
• Aceite: Necesitarás aceite de aguacate para esta receta. También puedes usar aceite de oliva.
• Limón: Esta receta pide jugo de limón recién exprimido. El jugo fresco hace una gran diferencia.
• Mezcla de especias: Combina sal kosher, pimentón ahumado, ajo en polvo, mostaza seca, pimienta negra y pimienta de cayena.

Variaciones

Elimina la especia. Puedes omitir la pimienta de cayena si no te gustan los sabores picantes.

Cambia el pimentón. También puedes cambiar el pimentón regular por pimentón ahumado. Sin embargo, el pimentón ahumado añade una gran profundidad de sabor.

Agrega la salsa de yogur. Si quieres un toque extra, acompaña este plato con un chorrito de mi salsa de yogur casera. ¡Es tan buena! Instrucciones a continuación.

Cómo Hacerlo

Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Seca el pollo y las papas con un paño de cocina limpio o toallas de papel. Esto promueve una piel extra crujiente. Agrega el pollo y las papas a un recipiente para hornear apto para horno que pueda contener todo.

Mezcla la Salsa

Combina el aceite de aguacate, el jugo de limón fresco, la sal kosher, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la mostaza seca, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Mezcla bien. Rocía esta salsa sobre el pollo y las papas. Usa tus manos para asegurarte de que todo esté bien cubierto.

Hornea

Hornea destapado durante 55-65 minutos o hasta que los jugos del pollo salgan claros y las papas estén completamente cocidas. Asa a la parrilla durante 2-3 minutos para una piel extra crujiente.

El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit para asegurarte de que esté bien cocido. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño de los muslos de pollo.

Prepara la Salsa de Yogur

Agrega yogur griego de leche entera a un tazón. Añade aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, ajo rallado, sal kosher y agua. Puedes agregar más agua hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.

Montaje

Una vez que el pollo haya reposado durante 5-10 minutos, rocíalo todo con la salsa de yogur. Sirve y ¡disfruta!

Preguntas Frecuentes