Marinar los ingredientes es una de las formas más efectivas de realzar el sabor de los alimentos. Al igual que el tofu marinado, los garbanzos marinados absorben todo el sabor de la marinada.

A menudo, las verduras marinadas pueden ser muy ácidas (¡lo cual nos encanta!), pero para un contraste maravilloso, he emparejado estos garbanzos con un dip de feta cremoso. ¿Qué podría ser mejor que un trozo de pan crujiente sumergido en feta batido y garbanzos marinados contundentes? La respuesta: ¡no mucho!

No es por ser dramático, pero esto cambiará tu vida

• Listo en 10 minutos: Aunque puedes dejar que los garbanzos se marinen más tiempo, la marinada es tan sabrosa que puedes servir el plato inmediatamente.
• Aperitivo o cena: Esta receta es un delicioso aperitivo y también es ideal para una cena rápida entre semana. Combínalo con un bol de sopa de tomate fresco y albahaca para una cena deliciosa y sencilla.
• Amigable para la preparación de comidas: Y sí, ¡también puedes hacerlo como preparación de comida! El feta batido y los garbanzos se conservan muy bien en el refrigerador durante toda la semana.

Reúne estos ingredientes

Esta lista de ingredientes es bastante sencilla. Salta a la tarjeta de receta para las medidas exactas: ¡esto es solo un resumen!

• Garbanzos: Los garbanzos son las estrellas del plato. Llenos de proteínas y fibra, son un básico vegetariano. Asegúrate de drenar el líquido de ellos.
• La marinada: Para hacer la deliciosa base de la marinada, necesitarás aceite de oliva, un limón y vinagre de vino blanco. El vinagre de champán también funciona.
• Sabores: La marinada se sazona con chalotas, ajo, sal y perejil italiano.
• Feta batido: Este dip es fácil de hacer con solo queso feta, yogur griego natural y aceite de oliva.

¿Por qué chalotas?

Me gusta llamar a las chalotas el ajo de las cebollas. Son más suaves que las cebollas rojas y tienen un toque de ajo. Debido a su sabor suave, son perfectas para las marinadas. Además, son más pequeñas, por lo que no terminas con la mitad de la cebolla sobrante.

Los garbanzos marinados son fáciles de hacer

Esta receta es genial porque puedes prepararla con antelación o disfrutarla de inmediato con solo 10 minutos de trabajo. (Salta a la receta para la receta completa imprimible.)

1. Marina los garbanzos con la mezcla de aceite de oliva, limón y chalota.
2. Prepara el feta batido mezclando el feta, el yogur y el aceite. ¡Un procesador de alimentos funciona mejor para esto!
3. Sirve extendiendo el dip en un plato y luego cubriéndolo con los garbanzos marinados.

Forma de marinar garbanzos: más opciones

¡Siente la libertad de ser creativo con los sabores de la marinada! El limón y el aceite de oliva son excelentes puntos de partida para muchos condimentos. Aquí te dejo algunas ideas para comenzar:

• Balsámico y albahaca: Cambia el vinagre de vino blanco por vinagre balsámico y el perejil por albahaca.
• Eneldo: Añade eneldo a los garbanzos para una experiencia mediterránea completa.
• Pesto: Prueba usar pesto mezclado con jugo de limón y vinagre de vino blanco para la marinada. ¡Es súper sabroso con este pesto casero!
• Picante: Para un toque de calor, también puedes agregar rodajas finas de chiles Fresno o un poco de hojuelas de pimiento rojo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar los garbanzos con anticipación?

¡Sí! Puedes marinarlos y conservarlos en el refrigerador hasta por 5 días.

¿Qué puedo servir como acompañamiento?

Puedes servirlos con pan crujiente o encima de una ensalada fresca.

¿Es necesario pelar los garbanzos?

Es opcional, pero puedes quitar las pieles sueltas si lo deseas.

¿Puedo usar garbanzos enlatados?

Sí, los garbanzos enlatados son ideales para esta receta. Solo asegúrate de enjuagarlos y escurrirlos.

¿Esta receta es apta para veganos?

Sí, si sustituyes el yogur griego por una alternativa vegana, puede ser completamente vegana.

¿Que piensas?