Me encanta cocinar con ingredientes simples y para mí, esta es la mejor manera de disfrutar del fresco queso burrata. Esta ensalada de verano puede estar honestamente en la mesa en 5 minutos, lo que la convierte en una comida perfecta para media semana.

Todo lo que necesitas para que esta ensalada brille es vinagre balsámico y un chorrito de delicioso aceite de oliva virgen extra.

La burrata es uno de esos ingredientes de moda que parece estar en todas partes. Si no lo has probado antes, este es un gran lugar para empezar. Es un queso italiano fresco con un sabor cremoso y mantecoso que combina bien con otros sabores mediterráneos.

Recuerda que es esencial sacar el queso del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente antes de servir. ¡O no obtendrás ese hermoso centro cremoso que la gente ama!

Por qué Te Encantará Esta Ensalada de Rúcula

• Esta ensalada de burrata con glaseado balsámico se ve preciosa. Es la manera perfecta de incluir más vegetales en tu dieta.
• Tan rápida de preparar, está lista en 5 minutos, lo que la convierte en una ensalada perfecta para una noche ocupada.
• Este platillo es apto tanto para dietas sin gluten como para dietas bajas en carbohidratos.
• Además, es un buen cambio de la clásica ensalada caprese, que se sirve con mozzarella fresca.
• Esta ensalada de rúcula con burrata también es un éxito entre los niños, ya que les encanta el queso suave y cremoso.

Ingredientes de la Ensalada de Rúcula con Burrata

Encuentra la lista completa y las cantidades en la receta a continuación.

• Arúgula: 4 tazas compactas de rúcula.
• Tomates Cherry: 10 oz, algunos enteros y otros cortados por la mitad.
• Burrata: 1 bola, aproximadamente 4 oz cada una.
• Sal y pimienta negra: al gusto.
• Vinagre balsámico: 2 cucharadas.
• Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas.
• Hojas de albahaca fresca: opcional, para decorar.

Cómo Hacer la Ensalada de Rúcula con Burrata – Paso a Paso

Esta ensalada grande es increíblemente simple de preparar. Puede servirse en porciones individuales o en una fuente grande para que todos se sirvan. Simplemente distribuye los ingredientes entre los platos si sirves de manera individual.

1. Esparce la rúcula en el plato de servir.
2. Agrega una mezcla de tomates cherry enteros y cortados por la mitad.
3. Coloca la burrata entera sobre la rúcula y sazona bien con sal marina y pimienta negra.
4. Finalmente, rocía con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico o glaseado y sirve.

Variaciones y Sustituciones para la Ensalada de Rúcula con Burrata

Esta ensalada es sencilla de preparar y fácilmente adaptable para incluir otros sabores e ingredientes. Aquí tienes algunas sugerencias:

• Cambiar el vinagre balsámico por un glaseado balsámico.
• Aderezar la ensalada con un chorrito de pesto de albahaca fresca.
• Agregar prosciutto en rodajas finas.
• Incluir cebolla roja finamente rebanada.
• Delicioso con fruta, ¿por qué no probar agregar duraznos dulces, melón fresco o berries de verano?
• Cambiar los tomates cherry por tomates heirloom si los puedes conseguir.

Consejos y Trucos para Hacer la Ensalada de Rúcula con Burrata

Para asegurar la mejor textura cremosa, asegúrate de sacar el queso del refrigerador con tiempo para que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Esta ensalada se sirve mejor fresca para que la rúcula no se marchite. Preparar la ensalada justo antes de servir.

Para el mejor sabor, utiliza tomates maduros.

Asegúrate de sazonar bien este queso. Me gusta usar sal Malden, ya que realmente realza el sabor del queso y los tomates.