Ingredientes

Encuentra la lista completa y las cantidades en la tarjeta de receta a continuación.

• Burrata: – Utilizo una bola de burrata fresca de 8 oz, que deberías poder encontrar en la mayoría de las tiendas grandes. Si no puedes encontrar burrata, una bola de mozzarella de búfala de buena calidad sería la mejor alternativa.
• Prosciutto: – Está disponible en la mayoría de las tiendas grandes. El jamón de Parma es un tipo de prosciutto de la región de Parma en Italia que tiene una denominación de origen protegida, así que busca este nombre también. Una alternativa sería el jamón serrano español en lonchas finas.
• Tomates: – Usé tomates en rodajas de tipo beefsteak, pero los tomates heirloom o cherry funcionan igual de bien, ¡siempre que estén maduros!
• Aceite de Oliva: – Como se utiliza para aderezar la ensalada, recomiendo usar el mejor aceite de oliva virgen extra que puedas encontrar.
• Albahaca: – Solo usa hojas de albahaca fresca en esta ensalada, ya que la albahaca seca no tiene la misma profundidad de sabor.

Cómo hacer Ensalada de Burrata y Prosciutto – Paso a Paso

Encuentra la tarjeta de receta imprimible completa a continuación.

1. Corta los tomates horizontalmente en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.
2. Colócalos en un solo plato de servir y coloca encima las lonchas de prosciutto.
3. Rompe las hojas de albahaca fresca en pedazos más pequeños y espárcelas sobre el plato.
4. Toma la bola de burrata y córtala suavemente por la mitad, luego colócala sobre las rodajas de tomate y prosciutto.
5. No olvides rociar con aceite de oliva, una generosa pizca de sal y pimienta al gusto, y un chorrito de glaseado balsámico si lo usas. ¡Sirve!

Preguntas Frecuentes

¿Dónde puedo comprar burrata?

Me gusta comprar mi burrata en Trader Joe’s, es deliciosa y económica. Deberías poder encontrar burrata en tu tienda de comestibles local, en tu tienda de quesos local, o en cualquier buena charcutería italiana.

¿Cómo almacenar la Burrata?

La burrata siempre debe almacenarse en el refrigerador. Si la has abierto pero tienes sobras, colócala en un recipiente hermético, junto con cualquier líquido, por uno o dos días.

¿Cómo preparar la Burrata?

La burrata suele venir empacada en un líquido que ayuda al queso a retener la humedad. Cuando estés listo para usarla, saca la bola de burrata del líquido, escúrrela bien y sécala con una toalla de papel antes de cortarla y servirla.

¿Cómo se come la Burrata?

La burrata es mejor no servirse fría de la nevera. Me gusta sacar todo el queso del refrigerador 30 minutos antes de servirlo y dejarlo llegar a temperatura ambiente.

¿Qué más se puede hacer con la burrata?

La burrata es un queso cremoso, así que además de ensaladas, puedes agregarlo a crostinis de tomate y burrata sobre un poco de pan tostado. También va bien con frutas dulces como higos frescos.