Combínalos con una ensalada de frutas para el desayuno o huevos fritos de garbanzos (para un aporte de proteínas).

¿Mi truco no tan secreto, aprobado por nutricionistas para obtener los rollos de canela más esponjosos y deseables? ¡Batatas! Estas bellezas naranjas añaden justo la cantidad de dulzura natural y hacen que cada bocado sea irresistiblemente húmedo.

Además, esta receta es muy amigable para principiantes (¡en serio, tengo algunos consejos que hacen que sea prácticamente imposible estropearla!). Ya sea que quieras consentirte en un acogedor fin de semana o preparar algo para tus invitados de brunch, los rollos de canela de batata dulce están garantizados para impresionar.

¡Receta cuya Se ganarán un lugar en tu rutina de desayuno!

• Naturales y Veganos: Las batatas hacen todo el trabajo, añadiendo la dulzura y la humedad perfecta (¡sin huevos ni lácteos!).
• Deliciosamente Dorados: Estos rollos tienen un tono dorado impresionante y están llenos de beneficios para la salud (casi demasiado bonitos para comer… casi).
• Aprobados por los Niños: Con su color único y sabor irresistible, a los más pequeños les encantan estos rollos de canela de batata dulce (¡confía en mí, incluso los comedores más selectivos pedirán repetir!).

Esto es lo que necesitarás

Estos rollos de canela veganos están hechos con ingredientes simples y fáciles de encontrar (¡probablemente ya tengas la mayoría de ellos!). Salta a la tarjeta de recetas para obtener medidas exactas.

• Batata dulce aplastada: Usa batatas naranjas para ese tono dorado característico. Coceremos, al vapor o asaremos hasta que estén tiernas antes de aplastarlas como base para estos rollos.
• Ingredientes básicos: Usaremos harina de trigo, luego la combinaremos con una pizca de sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio para garantizar que la masa suba a la perfección esponjosa. ¿Sin gluten? Usa una mezcla de harina sin gluten 1:1.
• Azúcar moreno: Siéntete libre de usar azúcar moreno claro u oscuro para un sabor caramelo que combina increíblemente bien con las batatas.
• Aceite: Para mantener estos rollos de canela veganos tiernos, añade un toque de aceite de aguacate (o cualquier aceite vegetal neutro).
• Levadura instantánea: ¡La clave para rollos esponjosos! No es necesario disolver la levadura instantánea en agua previamente, simplemente mézclala directamente con los ingredientes secos. (Está preactivada, lo que la hace perfecta cuando deseas rollos de canela rápidos.)
• Para el relleno: Para ese relleno clásico, combinaremos margarina (o mantequilla), más azúcar moreno, canela, clavo, nuez moscada y sal. ¡Delicioso!
• Para el glaseado: Usaremos un glaseado de queso crema ácido, así que necesitaremos queso crema (regular o vegano), margarina, azúcar glas y vainilla.

¡Horneemos Rollos de Canela!

Los rollos de canela de batata dulce pueden sonar elegantes, pero en realidad son amigables para principiantes (y te guiaremos a través de cada paso). Este es un resumen de la receta. Salta a la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones completas imprimibles.

1. Haz la masa (alrededor de 15 minutos).
2. Deja que la masa suba (1 ½ horas en un lugar cálido para rollos del mismo día o durante la noche en el refrigerador para rollos del día siguiente).
3. Enrolla, rellena y corta la masa.
4. Deja que los rollos suban mientras se precalienta el horno (alrededor de 30-60 minutos).
5. Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén dorados.
6. Haz el glaseado, extiéndelo mientras los rollos aún están tibios y ¡disfruta!

Almacenamiento

Si planeas comer estos rollos de canela veganos dentro de unos días, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador (¡para que se mantengan suaves y esponjosos!). Pero para un almacenamiento más prolongado, recomiendo congelarlos.

Una vez que estén fríos, guárdalos en un recipiente apto para congelador por hasta 3 meses. Descongela durante la noche en el refrigerador, luego caliéntalos en el horno o en el microondas.