¡Deja de lado las aburridas recetas de tofu! Este tofu estofado sabe a comida de restaurante y se prepara en solo 30 minutos, con la sabrosa salsa empapando el tofu mientras se cocina en la estufa.
El tofu es un ingrediente muy versátil porque puede absorber cualquier sabor. Ya sea tofu con pimiento limón o tofu al estilo General Tso, siempre tendrá el delicioso sabor de la salsa en la que está bañado.
O en este caso, la salsa en la que se cocina. El estofado es un método de cocción que implica cocinar tu ingrediente, ya sea vegetales, carne o tofu, en una salsa a fuego lento. Esto da como resultado un plato tierno y lleno de sabor.
Opinión de los lectores
“¡Esto es fantástico! He estado haciendo un revuelto de tofu o marinando tofu en varias salsas y horneándolo hasta que esté crujiente, usándolo como crotones en una ensalada. ¡Esto es un buen cambio!” Maria
Por qué te encantará
- En 30 minutos tendrás una cena deliciosa y llena de sabor lista.
- Sabores de calidad de restaurante que son mejores que los de un pedido a domicilio en este plato de tofu.
- Ingredientes básicos de la despensa como azúcar moreno y concentrado de tomate son todo lo que necesitas.
Reúne estos ingredientes
La mayoría de estos ingredientes probablemente ya están en tu despensa. ¡Aquí está lo que necesitarás para el tofu estofado! Ve a la tarjeta de receta para las cantidades completas.
- Tofu: El tofu extra firme es el mejor porque se fríe a alta temperatura. Es importante drenarlo y secarlo bien con toallas de papel.
- Ajo y Jengibre: Son básicos de la cocina asiática, añadiendo antioxidantes y un sabor intenso. ¡Lo fresco siempre es mejor!
- La Salsa: Para añadir toda la sabrosura, necesitarás salsa de soya, azúcar moreno y concentrado de tomate.
- Cebollín: También se utiliza para dar sabor a la salsa y adornar el plato.
- Lo Básico: Para freír el tofu, necesitarás algún tipo de aceite y, para hacer la salsa, agua y maicena.
Consejo de Sarah
Me gusta añadir un poco más de sabor a este plato estofando un vegetal blando al mismo tiempo que el tofu. Algunas buenas opciones son brócoli, garbanzos, coliflor y pimientos, que pueden añadirse para hacer algo similar a un salteado de tofu estofado.
Cómo hacer esta receta de tofu estofado
El tofu estofado puede sonar elegante y complicado, pero prometo que es súper fácil. Aquí tienes un breve resumen de lo que harás, pero asegúrate de ir a la tarjeta de receta al final de esta publicación para las instrucciones completas.
- Fríe el tofu de 10 a 15 minutos.
- Sofríe los aromáticos y luego incorpora los ingredientes de la salsa.
- Haz una mezcla con la maicena y el agua, luego agréguela a la sartén.
- Estofa el tofu añadiéndolo de nuevo a la sartén con la salsa para cocinar, luego disfrútalo sobre arroz o fideos.
¿Necesito presionar el tofu?
Puedes presionar el tofu, pero en mis pruebas, no encontré que hiciera una gran diferencia en la textura cuando se utiliza tofu extra firme. Presionar el tofu acelera ligeramente el proceso de cocción, pero no lo suficiente como para justificarlo en la receta.
Por qué funciona esta receta
- Usar toda la cebolla verde: Esto agrega mucho sabor sin añadir otros ingredientes. Claro, podrías usar solo la parte verde de la cebolla, pero usar la parte blanca para dar sabor a la salsa añade un sabor más delicado de cebolla.
- Doble la porción: Puedes fácilmente duplicar o triplicar la porción para hacer suficiente para congelar en semanas ocupadas. ¡Es como tener comida china lista en tu congelador!
- Tofu extra firme: Esto te evita tener que presionar el tofu, ahorrando tiempo y energía.
qué servir con tofu estofado
Este tofu estofado agridulce y pegajoso es perfecto servido con arroz o verduras. Aquí está lo que he estado disfrutando junto a él:
- Arroz de Jícama es una opción deliciosa y simple baja en carbohidratos para acompañar al tofu estofado.
- Arroz Jazmín es algo que cada cocinero en casa necesita saber hacer.
- Arroz de Brócoli es otra gran opción baja en carbohidratos que se hace rápidamente.
- Vegetales asados pueden cocinarse en el horno mientras haces el tofu estofado.
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Información nutricional se proporciona solo como una cortesía y debe tomarse como un estimado en lugar de una garantía. Los ingredientes pueden variar y no puedo garantizar la precisión de esta información.
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