Por Qué Te Encantará Esta Receta

Impresionante. Este anillo de salmón ahumado es impresionante a la vista y sabe increíble. La gente pensará que pasaste todo el día en la cocina.

Hecho con unos pocos ingredientes frescos. Solo necesitas un par de ingredientes para preparar este delicioso anillo de salmón.

Perfecto para preparar con anticipación. Puedes preparar fácilmente este anillo de salmón con antelación. Yo lo guardaría cubierto en el molde en el refrigerador hasta que estés listo para servir. Simplemente decora con los ingredientes antes de servir.

Cargado de sabor. Este anillo de salmón ahumado incorpora todo lo que amas del salmón ahumado con los acompañamientos tradicionales. Es delicioso.

Ingredientes de la Receta

• Salmón Ahumado: Necesitarás salmón ahumado en rodajas para esta receta.
• Queso Crema: Esta receta requiere queso crema suavizado.
• Crema Agria: Necesitarás crema agria para esta receta. Yo utilicé crema agria ligera y funcionó bien.
• Mayonesa: Esta receta requiere mayonesa.
• Limón: Necesitarás jugo de limón fresco exprimido para esta receta. Tendrá que añadirse al relleno de queso crema. También necesitarás rodajas de limón para decorar.
• Condimentos: Sazona el relleno de queso crema con sal kosher y algunas vueltas de pimienta negra molida. También necesitarás cebolla seca picada para sazonar el relleno.
• Adorno: Necesitarás alcaparras picadas, eneldo fresco y rodajas de limón fresco como adorno.

¿Cuál es la Diferencia Entre Lox y Salmón Ahumado?

Preparación. El lox se cura en sal y nunca se cocina. Mientras que el salmón ahumado en frío se cura en sal y luego se ahuma para agregar ese sabor distintivo ahumado.

Textura. El lox tiene una textura sedosa y plegable, mientras que el salmón ahumado en frío es ligeramente más firme. Esto puede facilitar el corte del salmón ahumado.

Sabor. El lox tiene un sabor más salado que el salmón ahumado en frío. El salmón ahumado en frío tiene un buen sabor ahumado que realmente disfruto.

Variaciones

Hazlo mini. Si puedes encontrar moldes de donas pequeños, puedes hacer anillos de salmón mini para porciones individuales.

Agrega un toque de sazón. Prueba añadir un poco de sazón de todo menos el bagel al anillo de salmón ahumado para un sabor extra.

Consejos de Expertos

Asegúrate de que el anillo de salmón ahumado esté bien frío después de armarlo. Cubre el molde con plástico adherente y refrigera hasta que estés listo para servir.

La temperatura fría facilitará el corte al ayudar a que el relleno de queso crema se endurezca.

Utiliza un cuchillo serrado para un corte fácil.

Rocía ligeramente el molde de donas de 10 pulgadas con aceite de oliva en aerosol. Esto ayuda a evitar que el salmón se adhiera al molde.

Cómo Hacerlo

Preparar el Relleno de Queso Crema

Combina queso crema suavizado, mayonesa, crema agria ligera, jugo de limón fresco exprimido, sal kosher, pimienta negra molida y cebolla seca picada. Mezcla hasta que esté suave y cremosa. Agrega el relleno a una bolsa de pastelería y reserva.

Preparar el Salmón

Rocía ligeramente el molde de donas con aerosol de aceite de oliva. Añade el salmón ahumado al molde de donas asegurándote de que no haya huecos. Al forrar los lados del molde, asegúrate de dejar un poco de salmón colgando por un lado. Esto se usará para cubrir el relleno de queso crema.

Llenar el Molde

Rellena el molde forrado con salmón ahumado con el relleno de queso crema. Quieres que esté distribuido de manera uniforme. Comienza cerca del centro y avanza hacia afuera.

Cubrir y Enfriar

Dobla los bordes del salmón sobre el relleno de queso crema. Cubre con plástico adherente y refrigera durante 45-60 minutos. El enfriamiento permite que el anillo de salmón y el relleno de queso crema se endurezcan, facilitando el corte.

Armar

Una vez enfriado, quita el plástico adherente y forra el anillo con hojas de lechuga mantequilla. Voltea un plato de servir boca abajo y colócalo sobre el anillo. Cuidadosamente dale la vuelta y quita el molde. Decora con rodajas de limón, alcaparras picadas y eneldo fresco. Sirve con bagels tostados y disfruta.

Preguntas Frecuentes