¡Usa esta marinara de tomate asado en lasañas vegetarianas, boloñesa de tofu o gnocchi al horno!

Esta salsa de tomate asado es clara, audaz y está cargada de sabor umami de tomates lentamente asados (todo con solo 5 ingredientes simples). Sin pelar, sin hervir en la estufa, sin complicaciones. Solo pon todo en una bandeja y deja que el horno haga el trabajo.

Hemos hecho muchas salsas a lo largo de los años, y esta se ha ganado un lugar en nuestra rotación habitual. Es perfecta para noches de pasta casera, una base limpia para pizza o siempre que necesites una salsa que realmente sepa a tomates.

Ingredientes Clave

¡Solo cinco ingredientes, y nunca volverás a comprar salsa en la tienda! Esto es solo un resumen. Salta a la tarjeta de recetas para conocer las cantidades completas.

• Tomate: Cualquier variedad servirá (lee más sobre las variedades de tomates aquí).
• Ajo: El ajo fresco es lo mejor, ¡pero también se puede usar ajo picado! MMM, ¡salsa de tomate asado con ajo es lo mejor!
• Aceite de oliva: El aceite ayuda a asegurar que los tomates se asen completamente para liberar toda la dulzura maravillosa. Además, mantiene la receta vegana.
• Albahaca: Los tomates y la albahaca son una combinación perfecta, y fue una decisión obvia añadirlos a la salsa.

Consejos de la cocina de pruebas

¿Los tomates se queman o se pegan? Agrega un chorrito de agua a la bandeja a mitad de asado.

¿Demasiado acuosa? Mezcla menos o cuela ligeramente. Tomates más maduros = salsa más jugosa.

¿Quieres que sea más espesa? Cuela después de mezclar o deja que reduzca en una sartén durante unos minutos.

Consejo de mezcla: Un licuadora potente da el acabado más suave, ¡pero un procesador de alimentos también funciona!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar tomates enlatados para esta receta?

Sí, puedes usar tomates enlatados, pero frescos siempre aportan un mejor sabor.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar la salsa en el congelador?

La salsa se puede almacenar en el congelador hasta por 6 meses.

¿Necesito pelar los tomates?

No, no es necesario pelar los tomates para esta receta.

¿Puedo hacer esta salsa sin aceite de oliva?

El aceite de oliva ayuda a resaltar el sabor; sin embargo, puedes omitirlo si prefieres.

¿Esta receta es adecuada para veganos?

¡Sí! Todos los ingredientes son veganos y naturales.