Empanizar el Pollo

• Plato 1. Agrega el huevo batido al primer plato.
• Plato 2. Combina las semillas de sésamo blancas (sin tostar) y el panko en el segundo plato.
• Reboza los filetes de pollo sazonados en el huevo y luego en la mezcla de pan. Asegúrate de que la mezcla se adhiera a ambos lados. Repite con todos los filetes.

Elegir un Método de Cocción

• 1. Freír poco: Añade aceite de aguacate a una sartén grande. Una vez caliente (pero no humeante), añade los filetes. No sobrecargues la sartén. Fríe durante 5-6 minutos por lado o hasta que el pollo esté dorado y alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. Retira de la sartén y coloca sobre una rejilla para que se enfríe. Asegúrate de que haya papel absorbente debajo para absorber el exceso de aceite.
• 2. Hornear: Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Empaniza el pollo según los pasos indicados y colócalo en la bandeja. Rocía el pollo con aceite de aguacate y hornea durante 20-22 minutos, volteando a la mitad del tiempo. Asegúrate de rociar el segundo lado con aceite de aguacate para que el pollo quede extra crujiente.
• 3. Freír al aire: Fría los filetes en lugar de freírlos en la sartén. Precalienta la freidora de aire a 390 grados. Rocía la cesta con aceite de aguacate. Añade los filetes de pollo, asegurándote de no sobrecargar la cesta. Los filetes no deben superponerse. Rocía los filetes con aceite de aguacate y cocina durante 8-10 minutos, volteando a la mitad del tiempo. Rocía el segundo lado con aceite de aguacate para que queden crujientes y dorados. Trabaja en lotes si es necesario.