Ingredientes de la Sopa de Puerro, pollo y Patata

Encuentra la lista completa y las cantidades en la tarjeta de recetas a continuación.

• Puerros: Uso 3 puertos grandes en esta sopa.
• Patatas: Opto por una patata harinosa que se mezcla mejor que una patata cerosa.
• pollo: Usa cualquier variedad de pollo cocido. Esta receta es también una excelente manera de aprovechar el pollo sobrante.
• Caldo: He usado caldo de pollo, pero el caldo de verduras es una gran alternativa.
• Crema: Para una textura realmente lujosa he optado por crema espesa. Puedes usar media crema o leche entera si lo prefieres.

Cómo Hacer Sopa de Patata y Puerro con pollo – Paso a Paso

Instrucciones en la Estufa

1. Sofríe los puerros en rodajas con aceite de oliva en una olla grande o en una olla holandesa hasta que estén tiernos. Retira algunos puerros para usar como decoración y reserva.
2. Agrega la cebolla finamente picada a la olla y sofríe por 5 minutos adicionales.
3. Agrega las patatas en cubos y el caldo de pollo o verduras, junto con la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
4. Deja hervir la sopa, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
5. Retira la hoja de laurel. Usa una batidora de mano para mezclar la sopa hasta obtener la textura deseada (puedes dejarla suave o más grumosa).
6. Incorpora el pollo en cubos. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que el pollo esté caliente.
7. Apaga el fuego y agrega el queso cheddar rallado, revolviendo hasta que se derrita.
8. Agrega la leche o la crema pesada, revolviendo constantemente. Prueba y ajusta el sazonado si es necesario.
9. Decora con los puerros salteados reservados y un poco más de queso cheddar rallado y perejil picado si lo deseas.