• salchicha de cerdo molida – salchicha italiana dulce o picante – elige tu favorita.
• calabacín – elige un calabacín firme sin manchas suaves – los calabacines más pequeños tienen mejor sabor.
• pimientos – busca un color rojo vibrante y piel brillante – el tallo debe ser verde.
• cebolla roja – busca una cebolla seca sin olor, firme y sin magulladuras.
• pan plano ya hecho / naan – Stonefire Naan es la marca que normalmente compro, disponible en tu tienda de comestibles local – elige el ajo asado si está disponible.
• salsa de pizza – elige una salsa de pizza de alta calidad.
• condimento italiano – combina albahaca, orégano, romero, tomillo y mejorana en una mezcla de especias.
• queso mozzarella – elige una mozzarella de baja humedad para evitar una corteza empapada.

** opcional – hojuelas de pimiento rojo y albahaca fresca para decorar

Instrucciones

1. Paso 1: Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la salchicha molida y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que la salchicha ya no esté rosada (160°F). Escurre la salchicha y regresa la sartén al fuego.
2. Paso 2: Agrega el calabacín y los pimientos picados a la salchicha cocida. Cocina hasta que estén tiernos pero crujientes. Retira la sartén del fuego y reserva.
3. Paso 3: Aplica una capa delgada de salsa de pizza en cada uno de tus panes planos. Esparce la salsa uniformemente hasta el borde de la «corteza». Espolvorea condimento italiano sobre la salsa.
4. Paso 4: Cubre cada pan plano con la mezcla de salchicha. Aplícalo en una capa plana uniforme sobre el pan naan.
5. Paso 5: Espolvorea el queso mozzarella sobre la salchicha y las verduras. Si usas, agrega las hojuelas de pimiento rojo.
6. Paso 6: Hornea o fríe al aire la pizza hasta que el queso esté burbujeante.

Consulta la tarjeta de receta para los tiempos de cocción y cantidades.

Almacenamiento

La pizza cocida se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días, aunque son mejores recién hechas.

Si deseas hacer pizzas de pan plano por adelantado, júntalas, pero no las hornees. En su lugar, organiza las pizzas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y congela durante 3 horas. Retira del congelador, envuelve bien en plástico. Las pizzas se pueden congelar hasta por 3 meses. Para cocinarlas, precalienta el horno a 400 grados y hornea hasta que estén cocidas durante 15-20 minutos.