El yogur griego cremoso está cubierto con papas fritas caseras crujientes con pesto, trozos tiernos de salmón, un huevo poché, perejil recién picado, queso feta desmenuzado y un toque de sal marina escamosa y pimienta negra molida. Esta receta de desayuno equilibrada te ayudará a afrontar el día con facilidad. ¡Déjame saber si la pruebas!

Cómo hacer tazón de desayuno de salmón y papas fritas caseras

Es mejor preparar las papas y el salmón con antelación. De esta manera, ahorras tiempo y todo se mantiene caliente. También puedes empezar a hervir el agua para los huevos con anticipación, de modo que no tengas que esperar a que el agua se caliente.

Preparar las papas fritas caseras

Corta 24 oz de papas doradas en trozos del tamaño de un bocado. Asegúrate de que sean del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente en la sartén. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega el aceite de aguacate. Una vez que el aceite esté caliente, añade las papas picadas. Asegúrate de que las papas formen una sola capa en la sartén, sin superponerse. Agregar demasiadas papas a la sartén impedirá que se pongan crujientes.

Saltearlas hasta que estén doradas y tiernas al pinchar, removiendo ocasionalmente para asegurarte de que ningún lado se oscurezca demasiado. Retira las papas crujientes del fuego y agrégalas a un tazón de mezcla. Mezcla con pesto hasta que estén bien cubiertas. Reserva.

Preparar los trozos de salmón

Corta el salmón en pequeños trozos del tamaño de un bocado. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de aguacate. Una vez caliente, añade el salmón en cubos. Sazona con sal kosher y unas vueltas de pimienta negra molida. Cuando esté cocido a tu gusto, retira del fuego.

Pochar los huevos

Lleva una olla de agua a un ligero hervor o a fuego lento. Rompe un huevo a la vez en un tazón pequeño. Agita el agua. Añade el huevo y déjalo cocinar durante 2-3 minutos. Retira cuidadosamente el huevo del agua usando un colador. Coloca sobre una toalla de papel para absorber el exceso de agua.

Armar los tazones de desayuno

Añade yogur griego del 0% en el fondo de los tazones. Luego, agrega algunas de las papas fritas con pesto. A continuación, añade los trozos de salmón crujientes seguidos de un huevo poché por tazón. Cubre con perejil recién picado, feta desmenuzado, una pizca de sal marina escamosa y unas vueltas de pimienta negra molida. Sirve caliente y disfruta.

Almacenamiento

Almacena las papas fritas con pesto sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante tres a cuatro días. Calienta en el microondas. Almacena los trozos de salmón sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante tres a cuatro días. Calienta en el microondas. Los huevos pochados se disfrutan mejor de inmediato. ¿Buscas más recetas? Prueba mis Tater Tots crujientes.