Freidora de aire + Alitas de pollo + Buffalo = COMBINACIÓN PERFECTA. Es ciencia.

Hoy compartiré contigo un método para hacer las alitas de pollo más crujientes, saludables y sabrosas. La mejor parte es que ni siquiera están fritas. De hecho, no se requiere aceite adicional. ¡Incluso diría que si eliges cuidadosamente una salsa buffalo (o sea, no la receta que se proporciona a continuación – consulta las FAQ para recomendaciones), estas podrían considerarse saludables!

De acuerdo, tal vez he hecho algunas afirmaciones un poco dramáticas (no es sorpresa), pero en serio… estas alitas son tan buenas como cualquier alita que he pedido en un restaurante y cuentan con aproximadamente un 70% menos de calorías que su contraparte frita. Si no tienes una freidora de aire, hoy es el día, amigo mío. Esta es una situación que NECESITAS en tu vida.

Hablemos de los detalles.

¿QUÉ SON LAS ALITAS DE POLLO EN FREIDORA DE AIRE?

Son alitas de pollo preparadas en la freidora de aire, en lugar de freírlas o hornearlas en el horno. Son más bajas en calorías Y en grasa, ¡pero te doy mi palabra que aún saben increíbles!

¿CÓMO HACER ALITAS DE POLLO EN FREIDORA DE AIRE?

• Condimenta las alitas de pollo y colócalas en una sola capa en la freidora de aire.
• Cocina las alitas durante aproximadamente 25 minutos a 350 grados antes de aumentar la temperatura de la freidora a 390 y finalizarlas durante 5 minutos más.
• Retira las alitas de la freidora y mézclalas con tu salsa buffalo favorita. Sirve inmediatamente con verduras frescas y/o dip de queso azul y cualquier salsa buffalo extra.

CONSEJOS PARA HACER ALITAS DE POLLO EXTRA CRUJIENTES EN FREIDORA DE AIRE:

• Utiliza spray de aceite de oliva para cubrir la cesta de la freidora antes de añadir el pollo. Esto ayuda a evitar que se pegue y añade un poco de aceite extra para que las alitas se pongan crujientes.
• NO apiles el pollo en la freidora. Es muy importante que las alitas se dispongan en una sola capa. Puedes usar un trípode como se muestra en la imagen a continuación para cocinar el doble de alitas de una vez.
• No te preocupes por precalentar tu freidora de aire. Simplemente añade el pollo y comienza a cocinar.
• Cocinar las alitas a una temperatura más baja durante los primeros 25 minutos permite que la grasa se rompa lentamente; luego, aumenta la temperatura en los últimos 5 minutos para que la piel se ponga crujiente.
• Agita la cesta varias veces durante el proceso de cocción. Esto ayudará a que se cocinen más uniformemente.
• Estas alitas de pollo contienen grasa, así que pueden hacer que tu freidora de aire humee. Si esto ocurre, simplemente detén la freidora y limpia cualquier grasa del fondo de la bandeja y luego continúa cocinando.

¿CÓMO CORTAR ALITAS DE POLLO?

Siempre recomiendo que compres alitas ya cortadas, es más fácil. He tenido buena suerte encontrándolas frescas (no congeladas) en Whole Foods. Si no puedes encontrar alitas pre-separadas en tu supermercado local, sigue los pasos a continuación.

1. Localiza las 2 articulaciones sintiendo el ala con tus dedos. Deberías poder saber dónde se conectan las 3 piezas.
2. Utiliza unas tijeras afiladas para cortar a través de la articulación. Te quedarán 3 piezas individuales (drumette, flat y tip).
3. Usa las drumettes y flats para hacer tus alitas. Puedes descartar las puntas o guardarlas para hacer caldo de pollo casero.

FAQ SOBRE ALITAS EXTRA CRUJIENTES EN FREIDORA DE AIRE:

¿SON SALUDABLES LAS ALITAS EXTRA CRUJIENTES EN FREIDORA DE AIRE?

Cocinar alitas en la freidora de aire las hace más saludables y facilita la limpieza. No contienen el aceite añadido que se requiere al freír alitas. Las alitas cocidas en la freidora de aire tienen aproximadamente entre un 70% – 80% menos de calorías que las alitas fritas.

Para hacer estas alitas aún más saludables, omite la mantequilla y la salsa picante, y reemplázala con una versión más saludable comprada en la tienda (consulta mi recomendación a continuación).

¿QUÉ ES UNA FREIDORA DE AIRE Y QUÉ FREIDORA ME RECOMIENDAS?

Una freidora de aire es un electrodoméstico de cocina que utiliza convección para hacer circular aire caliente y aceite alrededor de los alimentos para cocinarlos.

Tengo ESTA FREIDORA DE AIRE PHILIPS y ¡me encanta! Mi única queja sería que es demasiado pequeña. No tengo este HORNO TOSTADOR FREIDORA DE AIRE CUISINART, pero he oído que es una excelente opción si buscas algo más grande.

¿PUEDO USAR SALSA COMPRADA EN LA TIENDA? ¿QUÉ MARCA ME RECOMIENDAS?

La salsa buffalo tradicional está hecha de mantequilla y salsa picante. Si buscas una versión más saludable, New Primal’s Dipping Wings Sauce Medium Buffalo es mi favorita.

¿PUEDES COCINAR ALITAS CONGELADAS EN LA FREIDORA DE AIRE?

Sí, puedes cocinar alitas de pollo congeladas en una freidora de aire. Simplemente cocina las alitas durante 30 minutos a 350 grados antes de aumentar la temperatura a 390 grados y finalizarlas durante 4-6 minutos más.

¿CUÁNTO TIEMPO TARDA EN COCINARSE ALITAS EN FREIDORA DE AIRE?

Esta receta se puede servir de principio a fin en aproximadamente 30 minutos.

¿PUEDES RECALENTAR ALITAS EN LA FREIDORA DE AIRE?

Recalienta las alitas de pollo a 350 grados durante 5 minutos, luego aumenta la temperatura a 400 y cocina durante 3-5 minutos más.

¿PUEDO DUPLICAR LA RECETA?

Depende del tamaño de tu freidora de aire. Es muy importante que las alitas de pollo se dispongan en una sola capa. Apilarlas reduce la circulación del aire y resultará en un ala empapada.

¿PUEDES HACER ALITAS DE POLLO EN FREIDORA DE AIRE EN EL HORNO? NO TENGO UNA FREIDORA DE AIRE.

Cocinar alitas de pollo en el horno tarda mucho más que en la freidora de aire y hay un par de pasos diferentes que debes seguir para asegurarte de que estén crujientes. Consigue mi receta favorita para Alitas de Pollo Horneadas Caseras.

¿QUÉ SIRVES CON ALITAS DE POLLO EN FREIDORA DE AIRE?

Sirvo estas alitas de pollo con los típicos sospechosos… aderezo ranch y muchas zanahorias y apio frescos. El aderezo ranch casero de Ree Drummond es mi favorito. Si buscas algo un poco más ligero, esta receta de A Couple Cooks también es muy sabrosa.