¡Prepara esta pasta con pesto cremoso en solo 20 minutos con unos pocos ingredientes simples! La pasta tierna está cubierta con una rica salsa pesto cremosa que es perfecta para las noches ocupadas entre semana, pero lo suficientemente elegante para una noche de cita. ¡Este plato fácil es comida reconfortante que toda la familia amará!
Ingredientes
- 200 g de pasta (tallarines o tu favorita)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 ml de crema de leche
- 100 g de queso parmesano, rallado
- 100 g de salsa pesto
- 200 g de tomates cherry
- 150 g de bolitas de mozzarella fresca
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Preparar la Salsa
- Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto, hasta que esté fragante.
- Incorpora la crema de leche y deja que hierva suavemente, no a ebullición. Baja el fuego a bajo y agrega gradualmente el queso parmesano hasta que se derrita y la salsa espese un poco.
- Agrega la salsa pesto. Cocina la salsa durante unos 2-3 minutos, o hasta que la pasta esté lista. Vigila la salsa y revuélvela ocasionalmente. Prueba y sazona la salsa con sal, pimienta negra o una pizca de hojuelas de pimiento rojo, si lo deseas.
Juntar Todo
- Agrega la pasta escurrida a la sartén con la salsa pesto cremosa, mezclando para que se cubra de manera uniforme. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de la pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Incorpora suavemente los tomates cherry y las bolitas de mozzarella fresca. Sirve inmediatamente.
Notas
- Esta pasta es mejor disfrutarla fresca. Las sobras deben refrigerarse. Puedes recalentar en el microondas, añadiendo un chorrito de leche o agua si es necesario.
- Siente la libertad de agregar un poco más de salsa pesto si te gusta.
Nutrición
Porción: 289 g
Calorías: 791 kcal
Carbohidratos: 71 g
Proteínas: 31 g
Grasas: 43 g
Grasas Saturadas: 22 g
Sodio: 722 mg
Potasio: 458 mg
Fibra: 4 g
Azúcares: 7 g
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