Cáscaras de Papa Perfectamente Crujientes …

Esta receta es un verdadero cambio de juego. Tomé una humilde papa al horno y le di un audaz giro mexicano, que ahora es un imprescindible en mi rotación. Es fácil de hacer, llena de sabor picante y simplemente divertida.

Imagina una papa al horno con una piel dorada y crujiente y un centro cálido y acogedor. Dentro, carne molida picante, dulce maíz asado, frijoles negros robustos y salsa picante se combinan para crear un sabor estratificado que es, al mismo tiempo, familiar y refrescantemente inesperado.

Bonus de la receta, puedes duplicar la receta y congelar la mitad en un recipiente hermético. Una vez que estén completamente frías, estas Papas Mexicanas al Horno se congelan como un sueño: simplemente recaliéntalas en tu freidora de aire o horno para revivir esa piel crujiente y vibrante sabor, facilitando las noches ocupadas.

Ingredientes

Instrucciones: Papas Mexicanas al Horno

1. Paso 1: Prepara las Papas: Limpia tus papas, pínchalas con un tenedor, úntalas con aceite de oliva y espolvorea sal. Colócalas en tu freidora de aire o horno hasta que estén tiernas.
2. Paso 2: Cocina la Carne: En una sartén, dora la carne molida y agrega sazón para tacos.
3. Paso 3: Añade los Vegetales: Mezcla el maíz congelado y los frijoles negros a la carne, cocinando hasta que estén calientes.
4. Paso 4: Retira la sartén del fuego y agrega pico de gallo o salsa, crema agria, queso rallado y cilantro.
5. Paso 5: Saca el interior de las papas cocidas y mézclalo con el relleno de carne y vegetales.
6. Paso 6: Vuelve a llenar las cáscaras de papa con la mezcla y hornea hasta que el queso se derrita.