¿Por qué elegir las papas Hasselback?

Las papas Hasselback son un acompañamiento que no recibe suficiente amor. Son increíblemente fáciles de hacer porque no requieren pelado ni complicadas métodos de cocción. Las rebanadas no solo hacen que las papas luzcan *elegantes*, sino que también ayudan a cocinarlas más rápidamente. ¡Agarra una papa y tu freidora de aire, y comencemos a cocinar!

Sin complicaciones con estas papas Hasselback

• Sin pelar: No se requiere pelar las papas. Queremos mantener la piel para que se vuelva crujiente.
• Poca grasa: Necesitamos muy poco aceite para que se doren, gracias a que la freidora de aire hace circular aire caliente alrededor.
• Olvídate: Solo coloca las papas en la freidora mientras se cocinan. ¡Es completamente sin manos!

Lo que necesitas

Las papas Hasselback no requieren mucho, solo un poco de grasa y especias. Salta a la tarjeta de la receta para las cantidades exactas.

• Papas: Las papas Russet o Yukon Gold son las mejores porque tienen un sabor suave y una textura cremosa. Además, duran mucho en la despensa, así que no temas agarrar ese gran saco de papas en la tienda.
• Mantequilla: La mantequilla sin sal es la mejor para que el exterior de las papas quede crujiente y aporte un sabor rico. El aceite de oliva funcionará también, pero su sabor me parece un poco fuerte.
• Especias: Para sazonar las papas, utilizaremos un poco de sal, ajo en polvo y pimentón ahumado.

¡Vamos a hacer las Hasselback!

La única parte complicada de esta receta es cortar las papas. ¡No te preocupes! Hemos incluido fotos paso a paso de la manera más fácil de hacerlo. Esto es solo un resumen de la receta. Salta a la tarjeta de la receta para la receta imprimible completa.

1. Corta las Papas: Lava y seca las papas, luego córtalas en rebanadas finas casi hasta el fondo, pero no del todo.
2. Pincela con Mantequilla: Mezcla la mantequilla derretida y las especias. Pincela la mezcla sobre las papas, asegurándote de que entre en las rebanadas.
3. Cocina: Cocina en la freidora de aire de 30 a 40 minutos, o hasta que las papas estén tiernas por dentro y crujientes por fuera.

Opción de Cocción Lenta

También puedes hacer papas Hasselback en una olla de cocción lenta. ¡Así es como!

1. Preparación: Corta y sazona las papas como se indica en esta receta de freidora de aire.
2. Cocción Lenta: Coloca las papas en una olla de cocción lenta forrada con papel pergamino untada con 1 cucharadita de aceite de oliva. Cocina a alta temperatura durante 3 horas o hasta que estén suaves.
3. Gratina: Una vez cocidas en la olla, puedes gratinarlas en el horno para obtener un bonito acabado crujiente.

Preguntas Frecuentes

¿Debo pelar las papas?

No, se recomienda dejarlas con piel para maximizar la crujiente.

¿Puedo hacerlas veganas?

Sí, solo usa mantequilla vegana y coberturas veganas.

¿Cómo las almaceno?

Durarán en el refrigerador en un recipiente hermético hasta 4 días. Recalienta en el horno o en la freidora para que queden crujientes nuevamente.

¿Cuánto tiempo puedo cocinarlas?

De 30 a 40 minutos, dependiendo del tamaño de las papas.

¿Puedo usar otras especias?

Sí, siente la libertad de experimentar con tus especias favoritas.