Receta de Empanadas de Manzana Caseras

Similares a las empanadas, pero un poco más ligeras y hojaldradas, estas Empanadas de Manzana cuentan con una masa de hojaldre «rápida» hecha en casa y un relleno de manzana especiada, dulce y jugosa. Sin embargo, también puedes usar masa de hojaldre comprada en la tienda si lo prefieres.

El relleno de manzana se hace rápidamente en la estufa y se centra en el sabor de la manzana, con solo un toque de canela y nuez moscada.

Después de hornear las empanadas, se mezcla rápidamente un glaseado de cidra de canela y se rocía por encima. Es el toque final perfecto.

Si bien las empanadas de manzana son mejor disfrutadas el mismo día que se comen, pueden prepararse y congelarse sin hornear con antelación o incluso hornearse previamente y recalentar antes de servir (más sobre esto a continuación).

Aprovecha la temporada de manzanas y haz estos deliciosos paquetes de bondad hojaldrada… ¡no te arrepentirás!

Así que, ¡vamos a prepararlas, de acuerdo? El texto a continuación ofrece muchos consejos y notas útiles, o puedes desplazarte hacia abajo para obtener la receta y comenzar.

Ingredientes Necesarios

A continuación, se presenta un resumen de los ingredientes necesarios para esta receta. La receta completa se enumera a continuación con más detalles.

Las Mejores Manzanas para Usar en Empanadas

Las mejores manzanas para hornear pueden mantener su forma, y tienen un sabor matizado y una ligera acidez que contrarresta la dulzura del azúcar añadido y natural. Utilizar una combinación de manzanas es útil porque introduce diferentes tipos de sabores y texturas en la empanada.

Para esta receta, la combinación de Gala y Granny Smith es ideal porque tienen una buena textura después de la cocción doble (en la estufa y en el horno), tienen un sabor dulce y ácido, y están fácilmente disponibles en casi todas las tiendas de comestibles. Si te alejas de esta combinación, aquí hay algunas otras sugerencias:

• Cortland
• Yellow Delicious
• Braeburn
• Pink Lady
• Ginger Gold
• Jonagold

Herramientas Útiles para Hacer Esta Receta

Aquí hay una lista de algunas de las herramientas principales que utilizo en esta receta. No necesariamente tendrás que usarlas todas, pero son exactamente las que utilicé. Cualquier enlace puede contener enlaces de afiliado.

• mezclador de pie (solo si está haciendo la masa de hojaldre)
• bandeja para hornear de 13″x18″ (también conocida como bandeja de media hoja)
• rodillo
• regla y rueda de pastelería o cuchillo afilado (para cortar cuadrados de la masa)
• olla (para cocinar el relleno de manzana)
• esenciales de cocina: báscula de repostería, cuencos, tazas de medir y cucharas medidoras, espátula de goma

Resumen de Pasos

El número de pasos necesarios para hacer esta receta depende de si planeas hacer tu masa de hojaldre desde cero. Más sobre esto a continuación.

1. Hacer la masa de hojaldre y enfriarla (o saltar este paso si usas masa comprada).
2. Hacer el relleno de manzana y enfriarlo.
3. Estirar y cortar la masa de hojaldre en 6 cuadrados.
4. Montar las empanadas.
5. ¡Hornear!

Hablemos de Masa de Hojaldre

La masa de hojaldre es una masa francesa clásica hecha al laminar la mantequilla en una masa repetidamente hasta que la masa final tenga cientos de capas alternas de mantequilla y masa. La masa de hojaldre simple es una versión más sencilla de la misma, pero con resultados extremadamente similares.

Esta receta de empanadas de manzana requiere masa de hojaldre simple, pero si deseas hacer masa de hojaldre clásica, ¡en realidad puedes hacerlo! La receta produce seis empanadas y utiliza solo la mitad de la receta de masa de hojaldre simple. Guarda la otra mitad para otro pastel, diferente sabor de empanadas o incluso puedes duplicar la receta y hacer 12 empanadas de manzana.

Horneando las Empanadas de Manzana

¿Quieres que tus empanadas se horneen bien? ¡Entonces enfríalas antes de hornear! Las instrucciones enumeran un tiempo mínimo para enfriar, pero cuanto más tiempo, mejor.

Enfriar la masa antes de hornear ayuda a que el hojaldre suba más. También ayuda a que el relleno se mantenga dentro de la empanada en lugar de derramarse durante el horneado. Y por último, la masa de hojaldre fría es menos propensa a hornearse de forma irregular.

Preguntas Frecuentes

¿Se pueden congelar las empanadas de manzana?

Sí, se pueden congelar crudas antes de hornear durante hasta 3 meses.

¿Cuánto tiempo debo hornear las empanadas?

Hornearlas durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y esponjadas.

¿Puedo usar masa de hojaldre comprada?

Sí, puedes, pero las empanadas serán un poco más pequeñas que si las haces con masa casera.

¿Cómo puedo saber si las empanadas están listas?

Cuando estén doradas y el relleno empiece a asomarse.

¿Puedo hacer el glaseado de cidra?

Sí, simplemente mezcla cidra de manzana, azúcar en polvo y un poco de canela.