Cómo hacer el dulce de la olla de cocción lenta
Aquí encontrará fotos paso a paso que muestran cómo hacer esta receta de Crock Pot Candy . La receta completa, incluidas las instrucciones, se da a continuación.
Paso 1: Agregue maní, corteza a almendras de vainilla, chispas de chocolate con leche y virutas de mantequilla de maní con a fuego lento.
Paso 2: Cubra la olla de cocción lenta y colóquelo bajo durante 1 ½ 2 horas, revolviendo a mitad de camino.
Paso 3: Forre una hoja de hoja de papel pergamino.
Paso 4: Recoge una cucharada de ayuda con la mezcla de maní en el molde, dejando espacio entre cada caramelo.
Paso 5: Deje que el chocolate se arregle durante al menos una hora antes de retirar y servir.
En el mundo de los postres caseros, pocas recetas son tan reconfortantes, prácticas y deliciosas como el Dulce de la olla, también conocido como Crock Pot Candy. Este dulce combina lo mejor de dos mundos: la sencillez de usar una olla de cocción lenta (Crock Pot) y el resultado irresistible de unos caramelos suaves y crujientes, ideales para compartir en cualquier época del año, especialmente durante las fiestas.
A diferencia de otros caramelos que requieren termómetros, baños de agua o estar pendiente de temperaturas precisas, esta receta se cocina lentamente sin complicaciones. Solo necesitas agregar los ingredientes a la olla, revolver ocasionalmente y dejar que la magia ocurra sola. Cuando está listo, se forman pequeños montones del dulce en una bandeja, se enfrían y listo: tienes tus propios caramelos caseros, perfectos para regalar o disfrutar en casa.
En esta versión adaptada al gusto latinoamericano, incorporaremos sabores clásicos como el chocolate, cacahuate (maní) y un toque de vainilla, aunque puedes personalizar la receta con otros frutos secos, nueces o incluso coco rallado.
Contenido del artículo
- Ingredientes y cantidades
- Tiempo de preparación y cocción
- Herramientas necesarias
- Método paso a paso
- Variaciones y consejos
- Información nutricional aproximada
- Preguntas frecuentes
- Conclusión
1. Ingredientes y cantidades
Para aproximadamente 40-50 caramelos medianos
- 500 g de chocolate semiamargo en trozos o chispas
- 400 g de chocolate con leche (tableta o chips)
- 400 g de almendras, cacahuates o nueces tostadas y sin sal
- 1 taza (250 g) de crema de cacahuate (mantequilla de maní)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal fina
- 250 g de chocolate blanco troceado (opcional para cobertura o marmoleado)
- Sprinkles, coco rallado o sal marina en escamas para decorar (opcional)
Puedes ajustar las proporciones según tu gusto o la capacidad de tu olla.
2. Tiempo de preparación y cocción
| Etapa | Tiempo estimado |
|---|---|
| Preparación de ingredientes | 10 minutos |
| Cocción en olla lenta | 2 horas aprox. |
| Formación y enfriado | 30-60 minutos |
| Tiempo total | 3 horas aprox. |
Lo mejor de esta receta es que no requiere supervisión constante. Puedes preparar otras cosas mientras se cocina.
3. Herramientas necesarias
Para preparar este dulce de olla de forma eficiente, necesitarás:
- Olla de cocción lenta (Crock Pot)
- Espátula de silicona resistente al calor
- Cucharón o cuchara de servir
- Bandejas para hornear
- Papel pergamino o tapete de silicona
- Recipientes y cuchillos (para trocear el chocolate si no usas chips)
4. Método paso a paso
Paso 1: Preparar la olla
Forra la base interior de la olla con papel encerado o simplemente engrásala ligeramente con aceite vegetal o spray antiadherente. Esto facilita la limpieza.
Paso 2: Agregar los ingredientes
Coloca en la olla los chocolates (oscuro, con leche y blanco si deseas) en capas, sin mezclar al principio. Encima, añade los cacahuates o almendras, la crema de cacahuate, la sal y la vainilla.
Consejo: No revuelvas aún. Deja que se derritan lentamente para evitar que el chocolate se queme.
Paso 3: Cocinar lentamente
Cubre la olla y enciéndela en temperatura baja (Low). Cocina durante 2 horas, revisando a la mitad del tiempo para remover suavemente con una espátula.
Si tu olla tiene puntos calientes, gira la mezcla de vez en cuando para evitar que se pegue en los bordes.
Paso 4: Formar los caramelos
Una vez que la mezcla esté completamente derretida y homogénea, usa una cuchara para formar pequeños montones sobre una bandeja cubierta con papel pergamino. Deja espacio entre cada dulce.
Paso 5: Decorar (opcional)
Mientras el caramelo aún está tibio, puedes decorar con:
- Un chorrito de chocolate blanco derretido
- Sprinkles de colores
- Coco tostado
- Sal en escamas para un toque gourmet
Paso 6: Enfriar y almacenar
Deja que los caramelos se enfríen a temperatura ambiente durante 1 hora, o en el refrigerador durante 30 minutos. Cuando estén firmes, guárdalos en un recipiente hermético.
5. Variaciones y consejos útiles
Variaciones populares:
- Estilo mexicano: Agrega una pizca de canela molida y un poco de chile en polvo (como chile ancho) para un sabor picante-dulce.
- Navideño: Añade trocitos de bastones de caramelo o esencia de menta.
- Frutos secos: Usa nueces, pistaches o mezcla de semillas como girasol y calabaza.
- Toque tropical: Incorpora coco rallado y un chorrito de ron oscuro para un aroma caribeño.
Consejos clave:
- Usa chocolate de buena calidad. Eso marca la diferencia.
- No sobrecargues la olla: respeta su capacidad.
- No cocines en temperatura alta. El chocolate puede quemarse fácilmente.
- Para un toque crujiente, añade arroz inflado o galletas trituradas.
6. Información nutricional aproximada
(por caramelo – dependiendo del tamaño y los ingredientes exactos)
| Nutriente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Grasas | 9 g |
| Grasas saturadas | 4 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Azúcares | 7 g |
| Proteínas | 2 g |
| Sodio | 40 mg |
| Fibra | 1 g |
Si deseas una versión más ligera, puedes reducir la crema de cacahuate o usar chocolate sin azúcar.
7. Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar solo un tipo de chocolate?
Sí. Puedes usar únicamente chocolate con leche o semiamargo. La mezcla de varios tipos aporta profundidad al sabor, pero no es obligatorio.
¿La receta funciona con chocolate blanco únicamente?
El chocolate blanco tiende a quemarse más fácilmente. Si decides usar solo este tipo, reduce el tiempo de cocción y revuelve con mayor frecuencia.
¿Puedo hacerlo sin frutos secos?
Claro. Puedes usar cereales, frutas secas (como arándanos, pasas, dátiles picados) o incluso trozos de galleta.
¿Cómo los conservo y cuánto duran?
Se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 semanas. En climas cálidos, es preferible refrigerarlos.
¿Puedo congelarlos?
Sí. Congélalos en una sola capa y luego guárdalos en bolsas selladas. Duran hasta 2 meses. Descongela a temperatura ambiente.
¿Se puede hacer en olla exprés o Instant Pot?
Sí, pero usando la función de olla lenta (Slow Cook). No uses presión, ya que el chocolate podría quemarse o cambiar su textura.
Esta receta es ideal para fiestas, regalos comestibles, reuniones familiares o simplemente para darte un gusto dulce sin complicaciones. Puedes adaptarla a tus gustos o a los ingredientes que tengas en la despensa, lo que la convierte en una de las recetas más agradecidas del repertorio repostero.
Si buscas un dulce fácil, cremoso y crujiente, que se derrita en la boca y se prepare prácticamente solo, el Crock Pot Candy es tu próxima joya culinaria. ¡No dudes en hacerlo parte de tu colección personal!
¿Quieres una versión vegana, baja en azúcar o con sabores latinos como cajeta o dulce de leche? ¡Estoy aquí para ayudarte a personalizar tu receta perfecta!
¡Me encantaría saber qué piensas sobre esta receta! Te agradecería mucho que te desplazaras hasta la parte inferior de la página y dejaras una calificación de estrellas y un comentario.
No olvides visitar Facebook e Instagram y asegúrate de seguirme para que puedas unirte a la conversación. ¡Y recuerda guardar esta receta en tu Pinterest y Tumblr también!
Información nutricional se proporciona solo como una cortesía y debe tomarse como un estimado en lugar de una garantía. Los ingredientes pueden variar y no puedo garantizar la precisión de esta información.
Otras recetas que te pueden gustar:
- Recetas de Ensaladas Saludables y Fáciles: Ideas Rápidas
- Recetas de Pollo y Carne: Fáciles, Rápidas para la Familia
- Recetas de Pescados y Mariscos: Fáciles, Saludables y rico
- Recetas de Pasta: Fáciles, Rápidas y Saludables para Todos
- Recetas para Freidora de Aire: Fáciles, Saludables y Deliciosas
- Aperitivos y Snacks Caseros: Recetas Fáciles y Rápidas
- Cenas Sin Gluten: Recetas Fáciles y Saludables por la noche
- Postres sin Gluten: Recetas Fáciles, Saludables y Deliciosas
- Tartas y Cake Design: Recetas Creativas y Técnicas de decor
- Postres sin Horno: Recetas Fáciles y Disfrutar sin Calor
- Recetas de Galletas Caseras: Fáciles, Rápidas y Deliciosas
¿Has probado nuestras recetas?
No hay reseñas todavía. Sé el primero en escribir una.
