Pasta Cremosa de Limón y Pimienta

La mayoría de las recetas de pasta cremosa dependen de la crema pesada o mantequilla, pero yo opté por el requesón para conseguir esa textura ligera pero rica y una salsa rica en proteínas (y no decepcionó).

Un toque de condimento de limón y pimienta aporta sabor instantáneo, y combinado con pasta de garbanzos, esta comida reconfortante rápida se convierte en la mejor opción post-entrenamiento: ¡cómoda, abundante y combustible para tus logros en el gimnasio!

Desearás haber hecho una doble porción

• Pasta Lista para Preparación de Comidas: La salsa realmente se mantiene cremosa en el refrigerador y sabe aún mejor al día siguiente. Duplica la receta (créeme).
• Aprobada por Comerciantes Exigentes: Esta pasta cremosa apta para niños es suave, cremosa y con queso, pero tiene suficiente sabor para mantener felices a los adultos también.
• Completamente Personalizable: ¿Tienes espinacas? ¿Guisantes congelados? ¿Esa media calabacín que sobró de martes? Agrégalas. Esta receta es muy fácil de adaptar.

Ingredientes Clave

Te sorprenderá cuán pocos ingredientes se utilizan en esta adictiva y deliciosa salsa de pasta rica en proteínas. Salta a la tarjeta de receta para las medidas exactas.

• Requesón: Usaremos requesón bajo en grasa como base para nuestra salsa. Se mezcla en una textura cremosa y aterciopelada (¡y añade más de 25 gramos de proteína por taza!).
• Condimentos: Muchas recetas utilizan cáscara de limón aquí, pero descubrí que no aporta el mismo gran sabor que mi botella confiable de condimento de limón y pimienta.
• Pasta: La pasta de garbanzos es nuestra opción aquí por su alto contenido de proteína y fibra, pero puedes sustituirla por tu pasta corta favorita.

Pasta Rica en Proteínas 101

¿No puedes encontrar pasta de garbanzos? Tienes opciones. Las variedades de pasta de lentejas, edamame y soja contienen más de 15-20 g por porción y combinan bien con salsas cremosas como esta salsa de requesón. Si prefieres algo más cercano a la pasta tradicional, prueba una mezcla de trigo rica en proteínas como Barilla Protein+ para ese sabor clásico.

¡Cocinemos!

Esta pasta cremosa de garbanzos no podría ser más fácil de preparar: ¡solo mezcla, hierve y ensambla! Esta es una descripción general de la receta. Salta a la tarjeta de receta para la receta completa imprimible.

1. Mezcla el requesón y los condimentos hasta formar una salsa cremosa en la licuadora.
2. Hierve la pasta en agua salada hasta que esté al dente.
3. Ensamblar la pasta y la salsa en una sartén grande a fuego bajo hasta que esté caliente.

Pasta Como un Profesional

¿Sin lácteos? Cambia el requesón por yogur vegetal sin azúcar (y espeso) o tofu sedoso.

Cocinando Pasta al Dente: Deja de hervir la pasta 1-2 minutos antes de lo que indica la caja; seguirá cocinándose ligeramente una vez que se combine con la salsa.