La tarta de crema de coco triple es un postre irresistible para los amantes del coco. Su nombre no es casualidad: esta receta incorpora coco en tres formas diferentes —leche de coco, coco rallado y copos de coco tostado— para lograr una experiencia de sabor profundamente aromática y envolvente.
Lo que hace especial a esta tarta es el equilibrio perfecto entre su base crujiente, su relleno suave tipo pudín y una cobertura ligera de crema batida. Es una receta ideal para preparar con antelación y conservar en frío, perfecta para días calurosos, celebraciones familiares o simplemente para consentirse con algo delicioso y casero.
🕒 Tiempo total estimado
| Etapa | Tiempo estimado |
|---|---|
| Preparación de la base | 15 minutos |
| Cocción de la base | 12-15 minutos |
| Preparación del relleno | 20 minutos |
| Reposo y enfriado | 4 horas mínimo |
| Decoración final | 10 minutos |
| Total aprox. | 4h 45 min |
🍽️ Porciones
Rinde aproximadamente 8 porciones.
🧾 Ingredientes
🔸 Para la base de coco:
- 1 ½ tazas de galletas tipo María trituradas (o galletas Graham)
- ½ taza de coco rallado sin azúcar
- ⅓ taza de azúcar moreno claro
- ½ taza (120 ml) de aceite de coco virgen (o mantequilla derretida)
- 1 pizca de sal
🔸 Para el relleno de crema:
- 400 ml de leche de coco entera (1 lata)
- 250 ml de leche entera o vegetal
- ¾ taza de azúcar blanca
- ¼ taza de maicena (fécula de maíz)
- ¼ cucharadita de sal
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ taza de coco rallado (puede ser endulzado o sin azúcar)
🔸 Para la cobertura:
- 250 ml de crema para batir (mínimo 35% de grasa)
- 2 cucharadas de azúcar glass
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de copos de coco (tostados)
🧰 Utensilios y herramientas necesarias
- Molde para tarta de 22–24 cm
- Procesador de alimentos (opcional)
- Tazones grandes y medianos
- Batidor de varillas (manual o eléctrico)
- Cazo o cacerola mediana
- Espátula de silicona
- Colador (opcional)
- Papel film transparente
- Horno (para la base)
- Batidora eléctrica (para la crema batida)
👨🍳 Método de preparación paso a paso
1. Preparar la base de coco
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En un bol, mezcla las galletas trituradas, el coco rallado, el azúcar moreno y una pizca de sal.
- Añade el aceite de coco derretido y mezcla hasta obtener una masa húmeda y arenosa.
- Vierte la mezcla en el molde y presiona firmemente con los dedos o el dorso de una cuchara hasta cubrir toda la base y los bordes.
- Hornea durante 12–15 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada.
- Retira del horno y deja enfriar por completo antes de añadir el relleno.
2. Preparar el relleno de crema de coco
- En una cacerola mediana, combina la leche de coco, la leche entera, el azúcar, la maicena y la sal. Mezcla con el batidor hasta disolver los ingredientes.
- Agrega las yemas de huevo y bate nuevamente hasta integrar bien.
- Lleva la mezcla al fuego medio, removiendo constantemente con una espátula o batidor para evitar que se pegue o formen grumos.
- Una vez que espese (aproximadamente 10 minutos), retira del fuego.
- Añade la mantequilla, el extracto de vainilla y el coco rallado. Mezcla bien hasta que todo esté uniforme.
- Si deseas una textura más fina, puedes colar el relleno para retirar el coco, pero si prefieres sentirlo, omite este paso.
- Vierte la mezcla caliente sobre la base enfriada.
- Cubre la superficie con film transparente tocando directamente el pudín (para evitar que se forme una capa seca).
- Refrigera durante al menos 4 horas, idealmente de un día para otro.
3. Preparar la cobertura y decorar
- Bate la crema fría con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener picos suaves o firmes, según tu preferencia.
- Tuesta los copos de coco en una sartén seca a fuego medio hasta que estén dorados (unos 3–5 minutos), removiendo constantemente para evitar que se quemen. Deja enfriar.
- Retira la tarta del refrigerador y extiende la crema batida sobre la superficie.
- Espolvorea con los copos de coco tostado para decorar.
- Sirve fría. Puedes conservarla en el refrigerador durante 3–4 días.
⚖️ Información nutricional aproximada (por porción)
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 420 kcal |
| Grasas totales | 30 g |
| Grasas saturadas | 20 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Azúcares | 18 g |
| Proteínas | 4 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 120 mg |
Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes exactos utilizados.
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar solo leche normal en lugar de leche de coco?
Puedes usar solo leche normal, pero perderás parte del sabor característico del coco. La leche de coco le da al relleno su textura cremosa y un sabor tropical profundo. Si necesitas sustituirla, añade más coco rallado y una gota de extracto de coco.
¿Se puede hacer esta tarta sin horno?
Sí. Si no quieres hornear la base, puedes optar por una base de galletas refrigerada (tipo cheesecake), aunque la textura será un poco menos firme. Para ello, refrigera la base durante al menos 1 hora antes de añadir el relleno.
¿Es posible hacer una versión vegana?
¡Sí! Para una versión vegana:
- Usa leche vegetal (coco o almendra).
- Sustituye las yemas por 3 cucharadas de fécula extra + 1 cucharadita de agar agar en polvo.
- Reemplaza la crema batida por crema de coco refrigerada batida.
- Asegúrate de que las galletas y los demás ingredientes sean veganos.
¿Cuánto tiempo dura esta tarta en el refrigerador?
La tarta se conserva bien durante 3 a 4 días en el refrigerador, cubierta con film o en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar esta tarta, ya que el relleno tipo pudín puede separarse al descongelar y la textura se verá afectada.
¿Puedo hacerla con anticipación?
Sí, de hecho, es mejor hacerla con al menos 1 día de anticipación para que las capas se asienten bien. Solo agrega la crema batida y el coco tostado justo antes de servir para mantenerlos frescos.
📝
La tarta de crema de coco triple es un postre que combina sabor, textura y frescura en cada bocado. Con ingredientes simples y pasos bien explicados, puedes preparar un postre de aspecto profesional sin complicaciones. Perfecta para los fanáticos del coco, esta receta se convierte fácilmente en la estrella de cualquier reunión.
¿Listo para probarla? Cuéntanos cómo te quedó o compártela con tus seres queridos. ¡Buen provecho! 🥥💛
¡Me encantaría saber qué piensas sobre esta receta! Te agradecería mucho que te desplazaras hasta la parte inferior de la página y dejaras una calificación de estrellas y un comentario.
No olvides visitar Facebook e Instagram y asegúrate de seguirme para que puedas unirte a la conversación. ¡Y recuerda guardar esta receta en tu Pinterest y Tumblr también!
Información nutricional se proporciona solo como una cortesía y debe tomarse como un estimado en lugar de una garantía. Los ingredientes pueden variar y no puedo garantizar la precisión de esta información.
Otras recetas que te pueden gustar:
- Recetas de Ensaladas Saludables y Fáciles: Ideas Rápidas
- Recetas de Pollo y Carne: Fáciles, Rápidas para la Familia
- Recetas de Pescados y Mariscos: Fáciles, Saludables y rico
- Recetas de Pasta: Fáciles, Rápidas y Saludables para Todos
- Recetas para Freidora de Aire: Fáciles, Saludables y Deliciosas
- Aperitivos y Snacks Caseros: Recetas Fáciles y Rápidas
- Cenas Sin Gluten: Recetas Fáciles y Saludables por la noche
- Postres sin Gluten: Recetas Fáciles, Saludables y Deliciosas
- Tartas y Cake Design: Recetas Creativas y Técnicas de decor
- Postres sin Horno: Recetas Fáciles y Disfrutar sin Calor
- Recetas de Galletas Caseras: Fáciles, Rápidas y Deliciosas
¿Deseas una versión imprimible o en PDF de esta receta? Puedo preparártela también.
¿Has probado nuestras recetas?
No hay reseñas todavía. Sé el primero en escribir una.
