Cette recette salée de tarte pizza rustique u pie de Pâques italienne (également connue sous le nom de pizza rustica ou pizza chiena) a une ricotta crémeuse garni de viande de charcuterie et de fromages italiens, tous cuits ensemble à l’intérieur d’une double croûte au beurre.
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Dans ma famille italo-américaine, aucune saison de Pâques n’est complète sans manger de la pizza Rustica. Cette tarte surdimensionnée est remplie de trois types différents de fromage et des tonnes de viandes italiennes. Il est traditionnellement consommé à température ambiante ou froide, mais ma propre famille le profite également du four.
Vous pouvez personnaliser le remplissage en fonction de ce que vous aimez ou avez sous la main (plus à ce sujet ci-dessous!).
Bien que la tarte soit traditionnelle pour Pâques, elle sera très certainement accueillie à la table à tout moment de l’année. J’aime à le considérer comme le compagnon salé d’un autre favori de Pâques italien: la tarte à la ricotta douce.
Qu’y a-t-il dans un nom?
Avant d’aller plus loin, je dois probablement dire que cette recette est connue par de nombreux noms. Voici Juste quelques-uns d’entre eux:
- tarte salée
- Tarte à la viande italienne
- Tarte à Pâques italienne
- tarte à la ricotta savoureuse
- pizza
- pizza gaina
- pizza chienne
Alors, allons-y, d’accord? L’article ci-dessous détaille toutes les informations que vous devez savoir pour réussir, se terminant par la recette à la fin. Vous pouvez sauter en utilisant le menu ci-dessous ou sauter à la fin de l’article pour la recette complète.
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