Probamos varias versiones de ensalada de garbanzos buffalo (incluyendo salsas, texturas, y cocinado vs. crudo), y esta versión de wrap realmente logra dar en el clavo, ¡amigos!

Es sustanciosa, audaz en sabor y toma solo 15 minutos para preparar (¡hablando de ser fácil!). Enróllalo, córtalo, y tienes un almuerzo listo para llevar que se adapta bien a picnics, días de trabajo o incluso noches ocupadas de semana.

Sin Pollo, Sin Problema

• Alta en Proteínas: Los garbanzos aportan mucha proteína vegetal y fibra, haciendo de esto una alternativa satisfactoria al pollo.
• Crujiente y Cremosa: Con zanahorias, apio, lechuga romana, aguacate y un relleno cremoso de garbanzos buffalo, cada bocado combina todas las texturas.
• Preparable: El relleno se conserva muy bien en el refrigerador, así que puedes prepararlo con antelación para comidas listas para llevar durante toda la semana.

No Necesitas Mucho

Mantuvimos los ingredientes simples con básicos de la despensa y algunas adiciones frescas para estos wraps de garbanzos buffalo. Salta a la tarjeta de recetas para medidas exactas.

• Garbanzos: Probamos tanto los garbanzos machacados como los enteros. Machacarlos ligeramente da un relleno perfecto para untar que aún tiene algo de textura.
• Salsa Picante Buffalo: Probamos varias marcas, pero la Frank’s RedHot fue nuestra elección para el equilibrio perfecto entre sabor y picante.
• Yogur Griego Natural: Aporta cremosidad y suaviza el picante. Preferimos esto sobre mayonesa o crema agria por su acidez y aumento de proteínas.
• Zanahorias y Apio: Sabores clásicos de buffalo, pero también aportan crujido y frescura. Ralla/pica finamente para que se mezcle uniformemente en el relleno.
• Cilantro: Agrega un toque de frescura herbácea que levanta todo el wrap.

Enlatados Vs. Secos

Probamos esta receta con garbanzos enlatados y cocinados en casa, y aunque ambos funcionan, los garbanzos enlatados son los ganadores en conveniencia y consistencia. ¡Solo enjuágalos y sécalos antes de usarlos para eliminar el exceso de sal o sabor a salmuera!

¡Listo en 15 Minutos!

Estos wraps de garbanzos buffalo no podrían ser más fáciles: sin cocinar (¡solo mezcla, envuelve y come!). Esta es una visión general de la receta. Salta a la tarjeta de recetas para la receta completa imprimible.

1. Machaca los garbanzos ligeramente en un tazón grande.
2. Mezcla los ingredientes del relleno hasta que estén combinados.
3. Coloca las tortillas con lechuga romana mezclada con aderezo ranch, aguacate en rodajas, cebolla roja y la mezcla de garbanzos buffalo.
4. Enrolla y córtalo por la mitad para un almuerzo perfecto para llevar.

Consejos de Almacenamiento

Prepáralo: Haz el relleno con anticipación y guárdalo por hasta 3 días. ¡Arma tus wraps de garbanzos buffalo frescos para la mejor textura!

Ideal para Llevar: Estos aguantan bien envueltos en papel de aluminio o pergamino (es decir, son ideales para picnics, almuerzos para llevar, o simplemente para estar en movimiento).

Cámbialo: Para una opción baja en carbohidratos, intercambia las tortillas por wraps de lechuga. O, sirve el relleno sobre granos para un tazón de garbanzos buffalo.