Si te gusta este mac and cheese con gouda ahumado, te encantarán mi tostada de Havarti con tocino y cebolla caramelizada, mi crumble de arándano a la sartén con azúcar ahumada y mis trozos de batata en freidora de aire.

Macarrones con Queso Ahumados – Receta Fácil

¿Qué mejor comida reconfortante que unos macarrones con queso caseros? ¡Tengo la respuesta! ¡Este macarrones con queso ahumados es increíble! Se hace con queso Gouda ahumado, queso Gruyère ahumado y queso cheddar ahumado, todo en una crema tamaño familiar muy sabrosa. Pero eso no es todo: ¡agregaremos crujiente tocino ahumado para darle un toque espectacular! ¡No te arrepentirás de probar estos absurdamente buenos macarrones con queso ahumados!

¿No tienes ahumador? ¡No hay problema! Esta versión fácil de macarrones con queso ahumados con tocino no utiliza ahumador ni parrilla, pero es el acompañante perfecto para cuando quieres ese sabor ahumado. El queso ahumado, el pimentón ahumado y el tocino le dan a este mac and cheese todo el increíble sabor ahumado que podrías desear.

Esta receta sería deliciosa con jalapeños encurtidos, o junto a un bistec suizo, o esta receta de chuletas de cerdo cubiertas! Y si amas las recetas con queso, ¡tienes que ver mi Alfredo de Requesón!

¿Qué tipo de queso es mejor para ahumar?

El queso más popular para macarrones con queso es el cheddar fuerte, ¡pero en esta receta utilizamos una mezcla de cuatro quesos! Para el toque ahumado, añadimos Gouda ahumado, Gruyère ahumado, queso cheddar ahumado, y un poco de mozzarella para ayudar a que todo se derrita bien. También puedes usar cualquier queso ahumado que te guste; ¡eso es lo que hace que este mac and cheese ahumado sea fácil y delicioso!

¿Qué especia mejora los macarrones con queso?

Para añadir sabor a este macarrones con queso ahumados con tocino, añadiremos pimentón ahumado, pimienta de cayena y mostaza en polvo. ¡Esas especias son una excelente adición para hacer que los sabores ahumados y picantes de este absurdamente bueno macarrones con queso ahumados sean aún mejores!

Ingredientes para Macarrones con Queso Ahumados

• macarrones en tubo – puedes usar macarrones en tubo regulares o cualquier otra pasta pequeña cocida como cavatappi o conchas. Cocínalos al dente, aproximadamente un minuto menos de lo que indica el paquete.
• tocino – ¡el tocino le da a este macarrones con queso Gouda ahumado aún más sabor ahumado! Y si eres amante del tocino, ¡debes probar estos ejotes envueltos en tocino!
• mantequilla sin sal – agregaremos un poco de mantequilla para ayudar a crear nuestra base de bechamel para nuestra salsa de queso.
• cebolla y ajo – ¡estos aromáticos son deliciosos en esta salsa de macarrones con queso ahumados!
• harina – ¡esta es la clave para espesar nuestra salsa de queso!
• leche – utilicé leche entera, pero puedes usar la leche que prefieras.
• leche evaporada – puedes reemplazar esto con más leche normal, pero me gusta la textura de la leche evaporada, como en mi macarrones al horno al estilo sureño.
• mostaza en polvo – me encanta el sabor extra que le da la mostaza en polvo a esta receta. Si no tienes mostaza en polvo, puedes usar mostaza Dijon.
• pimentón ahumado – un poco de pimentón ahumado añade aún más sabor ahumado para hacer de este macarrones con queso el mejor de todos.
• pimienta de cayena – esto es opcional, pero me gusta usar pimienta de cayena para añadir un poco de picante a mi salsa de macarrones con queso ahumados. Alternativamente, puedes añadir unas gotas de salsa picante.

• queso Gouda, queso Gruyère y queso cheddar ahumados – ¡esta mezcla de quesos realmente hace que esta receta de macarrones con queso ahumados sea absurdamente buena! Estamos reservando un poco para añadir encima como un gratinado dorado. Por lo general, puedes encontrar estos quesos ahumados en la sección de quesos o delicatessen de tu supermercado.
• mozzarella – un poco de queso mozzarella ayuda a que la salsa de queso se derrita más suavemente y le da un sabor excelente.
• sal y pimienta molida – añade sal y pimienta al gusto una vez que todo el queso esté derretido. También me gusta espolvorear un poco de pimienta negra encima de los macarrones con queso.

Y eso es todo lo que necesitas para esta receta de comida reconfortante clásica. Consulta la tarjeta de recetas a continuación para más detalles. Y para otra clásica reconfortante, echa un vistazo a esta receta rápida y fácil de congee.

Equipo

Necesitarás una olla grande para hervir tus macarrones y una cacerola para preparar tu salsa de macarrones con queso ahumados. Luego, necesitarás un molde para hornear de 2 cuartos o una sartén de hierro fundido grande para terminar tu macarrones con queso ahumados en el horno.

Instrucciones

A continuación, en la tarjeta de recetas compartiré un video rápido de la receta y instrucciones detalladas, pero aquí están los pasos básicos para esta absurda receta de macarrones con queso ahumados.

Sugerencia: tu salsa de queso debe estar ligeramente espesa, pero no demasiado ya que se espesará más cuando tus macarrones con queso cremoso se horneen.

Consejos y Preguntas Frecuentes