Ingredientes

• 8 onzas de queso crema, ablandado
• ½ taza de crema agria
• 1 paquete (1 oz) de mezcla de condimento ranch
• 2 tazas de pollo deshebrado (el pollo rostizado funciona mejor)
• 1 ½ tazas de queso cheddar fuerte, rallado
• 6 tiras de tocino cocido, desmenuzado
• ¼ taza de cebollitas verdes, finamente rebanadas
• 1 pequeño jalapeño, finamente picado (opcional)
• 4 tortillas de harina grandes

Instrucciones

1. En un tazón grande, combina el queso crema ablandado, la crema agria y el condimento ranch. Revuelve hasta que esté suave.
2. Agrega el pollo deshebrado, el queso cheddar fuerte, el tocino cocido, las cebollitas verdes y el jalapeño (si lo usas). Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
3. Coloca una tortilla plana sobre una tabla de cortar. Agrega ¼ de la mezcla en el centro de la tortilla. Usa una espátula de goma o las manos limpias para esparcir una capa uniforme de la mezcla de pollo. Asegúrate de dejar un pequeño borde alrededor de los bordes.
4. Enrolla la tortilla cuidadosamente de un extremo al otro, presionando suavemente para mantener el relleno en su lugar.
5. Con un cuchillo afilado, corta en pinwheels de 1 pulgada. En este punto, se pueden servir fríos o proceder al siguiente paso para una versión caliente y crujiente.
6. (Opcional): Para hornear: Precalienta el horno a 375°F. Coloca los pinwheels en una bandeja para hornear y hornea hasta que estén dorados y crujientes. Para freír al aire: Precalienta la freidora a 350°F. Organiza los pinwheels en una sola capa y fríe al aire hasta que estén crujientes y derretidos.

Consejos y Variaciones

Consejos

Para cortes limpios y parejos, utiliza un cuchillo afilado y limpia la hoja entre cortes. Enfriar las tortillas enrolladas durante unos minutos antes de cortarlas también ayuda a mantener su forma.

Variaciones

Sin Gluten: Cambia las tortillas grandes de harina por tus opciones sin gluten favoritas.

Sin Lácteos: Utiliza queso crema sin lácteos, crema agria sin lácteos y queso rallado a base de plantas.