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¡Si te gusta esta coliflor asada, echa un vistazo a mi Pizza de Masa de Hoja, mis Camarones al BBQ de Nueva Orleans y mi Receta de Ensalada de Macarrones con Camarones Picantes!

Coliflor Asada Cremosa

Este plato de acompañamiento de coliflor asada cremosa es perfecto como una alternativa fácil a puré de papas, macarrones con queso o pasta. Pero no lo sirvo como alternativa a nada; ¡es uno de mis platos de acompañamiento favoritos por sí mismo!

Esta receta de coliflor asada cremosa comienza con una técnica simple de coliflor asada. Solo tendrás que mezclar tus floretes de coliflor con un poco de aceite, ajo y especias. Mientras se vuelven crujientes y dorados en el horno, prepararás un aderezo cremoso de dos ingredientes.

¡La combinación de limón y queso crema le da tanto sabor a este platillo de coliflor asada! Finalmente, me gusta cubrirlo todo con un poco de cebolla verde picada, solo para agregar aún más sabor. El sabor fresco y aromático de las cebollas verdes combina perfectamente con el limón.

¡Tienes que probar esta receta de coliflor asada para tu próxima cena o almuerzo! Y si amas las recetas con queso, querrás echar un vistazo a mi Alfredo de Queso Cottage.

Ingredientes

¡Este es uno de los platos más fáciles que preparo! Solo se necesitan unos pocos ingredientes:

• floretes de coliflor – Generalmente solo compro una o dos bolsas de floretes de coliflor fresca de la sección de productos y corto algunos para que sean del tamaño de un bocado. Así hago la receta aún más fácil con poca preparación. Pero si no puedes encontrar los floretes pre-cortados, siéntete libre de comprar una cabeza de coliflor, lavarla y secarla, y cortarla en floretes del tamaño de un bocado.
• aceite de oliva virgen extra – ayuda a que los bordes de tu coliflor se doren bien y le agrega un delicioso sabor.
• ajo fresco picado – ¡El ajo fresco es imprescindible! En esta receta se dorará y se volverá crujiente, así que agrega pequeños trozos de sabor. Me gusta hacerlo más fácil usando esta maravillosa prensa de ajo!
• hojuelas de pimiento rojo – me encanta agregar un poco de picante cada vez que aso verduras, y esta coliflor asada no es una excepción.
• sal y pimienta
• queso crema – ¡el sabor ácido del queso crema cubre cada trozo de la coliflor y le da una textura tan rica y cremosa! ¡Este es el secreto de esta receta!
• jugo de limón fresco exprimido – aclara esta coliflor asada y diluye un poco el queso crema para que se pueda esparcir sobre la coliflor.
• cebollitas/cebollas verdes – añade otra capa de crujido y sabor para terminar este platillo.

Paso a Paso

1. Primero, mezclarás tu coliflor con el aceite, el ajo y las especias. Este paso rápido prepara la coliflor para obtener el máximo sabor al asarse.
2. Luego, asa tu coliflor en una bandeja de horno forrada hasta que se dore bien; o si eres como yo, un poco más para que los bordes queden un poco chamuscados.
3. Mientras tu coliflor se asa, caliente el queso crema y el jugo de limón en el microondas.
4. Finalmente, mezcla la coliflor asada con la mezcla de queso crema con limón y adorna con cebollas verdes picadas para servir.

Equipo

Esta es una receta básica de verduras asadas, así que necesitarás definitivamente una bandeja para hornear y un forro de silicona o papel pergamino para cubrir tu bandeja. Aparte de eso, solo necesitarás una prensa de ajo y un tazón para mezclar para mezclar tu coliflor asada con tu cobertura cremosa de limón.

Consejos para la mejor coliflor asada cremosa

Cubre tu bandeja para hornear con papel pergamino o (aún mejor) un tapete de silicona. Forrar tu bandeja es esencial para evitar que se pegue y facilita mucho la limpieza. Además, usar un tapete de silicona como este ayuda a que todo se cocine de manera más uniforme.

Sazona ligeramente al principio, luego añade un poco más de sal y pimienta como tu último paso. Este plato es fácil de sazonar después de cocinado, así que para evitar la sobre-salazón, solo ponle sal ligeramente antes de asar y luego, una vez que hayas probado el producto terminado, añade más sal y pimienta si es necesario.

¡Sirve caliente O frío! Me gusta disfrutar de esta coliflor asada cremosa caliente como guarnición, pero también la he tenido fría como guarnición para picnics; ¡puede ser una deliciosa alternativa baja en carbohidratos a la ensalada de pasta o la ensalada de papa!

📖 Receta

Una receta fácil de coliflor asada picante keto con ajo y especias, horneada y mezclada con limón y queso crema, y coronada con cebollas verdes. ¡Sirve caliente o fría como ensalada!

Tiempo de Preparación: 10 minutos minutos

Curso: Aperitivo, Brunch, Plato Principal, Ensalada, Guarnición

Porciones: 3 porciones

Calorías: 246kcal

Fuente de la receta: Chenée Lewis

Instrucciones

• Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.

• Combina los floretes de coliflor, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y el aceite de oliva en un tazón y mezcla para cubrir.

• Extiende la mezcla de coliflor en la bandeja preparada y sazona ligeramente con sal y pimienta.

• Coloca en el horno precalentado y asa hasta que la coliflor esté bien dorada, aproximadamente 30 minutos.

• Calienta el jugo de limón y el queso crema en el microondas durante aproximadamente 45 segundos hasta que estén calientes; mezcla hasta que quede suave.

• Mezcla la coliflor asada caliente con la mezcla de queso crema y limón y decora con cebollas verdes picadas. Sirve caliente o enfría hasta que estés listo para servir.

Notas

Cubre tu bandeja para hornear con papel pergamino o (aún mejor) un tapete de silicona. Forrar tu bandeja es esencial para evitar que se pegue y facilitar mucho la limpieza. Además, usar un tapete de silicona como este ayuda a que todo se cocine de manera más uniforme.
Sazona ligeramente al principio, luego añade un poco más de sal y pimienta como tu último paso. Este plato es fácil de sazonar después de cocinado, así que para evitar la sobre-salazón, solo ponle sal ligeramente antes de asar y luego, una vez que hayas probado el producto terminado, añade más sal y pimienta si es necesario.
¡Sirve caliente O frío! Me gusta disfrutar de esta coliflor asada cremosa caliente como guarnición, pero también la he tenido fría como guarnición para picnics; ¡puede ser una alternativa deliciosa y baja en carbohidratos a la ensalada de pasta o la ensalada de papa!

Nutrición

Calorías: 246 kcal
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Carbohidratos: 8 g
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Proteína: 5 g
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Grasa: 23 g
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Grasa Saturada: 10 g
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Colesterol: 42 mg
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Sodio: 144 mg
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Potasio: 384 mg
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Fibra: 3 g
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Azúcar: 3 g

FAQ

¿Puedo hacer esta receta con otros vegetales?

¡Sí! Puede usar otros vegetales como brócoli o zanahorias si lo desea.

¿Está bien si uso ajo en polvo en lugar de ajo fresco?

El ajo fresco aporta un sabor más intenso, pero el ajo en polvo funcionará si no tienes fresco.

¿Puedo usar leche en lugar de queso crema?

Para mantener la cremosidad, se recomienda usar queso crema, pero puedes intentar con leche y añadir un espesor adicional.

¿Esta receta puede ser vegetariana?

Sí, esta receta es completamente vegetariana y baja en carbohidratos.

¿Cuánto tiempo dura la coliflor asada en el refrigerador?

La coliflor asada se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días.