Ingredientes frescos y nutritivos

Esta ensalada de brócoli saludable y cetogénica cuenta con solo unos pocos ingredientes, ¡pero está llena de una nutrición increíble, sin mencionar sus sabores deliciosos! ¿Y mencioné que es amigable con la dieta cetogénica? Así es: ¡esta ensalada tiene solo 6 gramos de carbohidratos netos por porción!

A continuación, te presento lo que obtendrás en esta ensalada de brócoli cetogénica:

• brócoli – junto con otras verduras crucíferas, el brócoli contiene potentes antioxidantes que apoyan células saludables y pueden reducir el riesgo de cáncer. Además, contiene un flavonoide llamado kaempferol, que tiene fuertes capacidades antiinflamatorias.
• tomates – llenos del antioxidante licopeno, que beneficia la salud del corazón y los ojos y reduce el riesgo de cáncer.
• cebollas rojas – más que solo añadir un delicioso impulso de sabor, las cebollas rojas también son ricas en quercetina, un poderoso antioxidante con propiedades antiinflamatorias que protege contra ciertos tipos de cáncer. También son una buena fuente de azufre, que ayuda a desintoxicar nuestros cuerpos, y biotina, que regula el azúcar en la sangre.
• feta – un queso hecho típicamente de leche de oveja o cabra, el feta tiene menos calorías que la mayoría de los otros quesos.

Lo mejor de todo es que ¡esta ensalada es deliciosa! Me encanta la frescura de las verduras y sus beneficios para la salud, pero debe saber bien. ¡Y esta ensalada de brócoli cetogénica realmente cumple en sabor! El aderezo de vinagreta de limón y ajo es perfecto para equilibrar los dulces tomates y el crujiente brócoli. Agrega el sabor fuerte de la cebolla y el suave queso feta desmenuzado, ¡y definitivamente tienes un ganador! Prepara esta ensalada de brócoli cetogénica como guarnición, como un plato principal vegetariano o para un almuerzo ligero.

Paso a Paso

¡Preparar esta deliciosa ensalada de brócoli cetogénica es tan fácil como picar algunos ingredientes!

1. Primero, bate juntos el aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón y el ajo en un tazón pequeño. Sazona con sal y pimienta.
2. Luego, combina el brócoli picado, los tomates cherry enteros, el feta en cubos y las cebollas rojas en rodajas en un tazón grande.
3. Agrega el aderezo y mezcla bien para cubrir.

¡Y eso es todo! Puedes servir esta ensalada de brócoli cetogénica de inmediato, pero una de las grandes cosas de ella es que los sabores se intensifican y se marinan aún más mientras reposa, así que puedes mantenerla refrigerada hasta un día antes de servir y ¡sabrá aún mejor!

📖 Receta