Ingredientes Clave

Probamos algunas opciones y llegamos a esta combinación de merengue sin huevo como la más fácil y confiable (¡en serio, solo cuatro básicos de la despensa!). Desplázate hacia abajo para ver la tarjeta de receta con las medidas exactas.

• Aquafaba (salmuera de garbanzos): Este es el líquido de una lata de garbanzos (lo mejor es que no contenga sal para mejor sabor). ¡Se bate igual que las claras de huevo!
• Extracto de vainilla: La vainilla es esencial para ese sabor clásico de malvavisco. Si deseas un resultado final más blanco, puedes usar vainilla clara.
• Crema de tártaro: Esto estabiliza la aquafaba para que mantenga su forma y no colapse. ¡NO te saltes el estabilizador de crema de tártaro!
• Azúcar: El azúcar granulada regular funciona mejor aquí. Se disuelve suavemente en el merengue, dándole un acabado brillante y suave como un malvavisco.

Probablemente hayas visto crema batida de aquafaba, pero esta crema de malvavisco vegana trae de vuelta todos los recuerdos nostálgicos y pegajosos de los s’mores junto al fuego, los sándwiches fluffernutter y los whoopie pies.

Es espesa y brillante, se tuesta maravillosamente y está hecha con solo cuatro simples ingredientes de despensa. Úsala como cobertura para el chocolate caliente, un dip de malvavisco para frutas o cómetela directamente del frasco (🙋🏼‍♀️).

Te Encantará Esta Crema

• Sin Desechos: La salmuera de garbanzos que normalmente tiras de la lata se puede batir hasta alcanzar la perfección de malvisco sin huevo.
• Apta para Alergias: Sin huevo, sin lácteos y totalmente vegetal, esta cobertura baja en grasa es una gran opción para quienes tienen sensibilidades alimentarias.
• Se Tuesta Como Un Sueño: Ya sea que la estés caramelizando para s’mores o gratinándola sobre un pastel, se mantiene y carameliza igual que la original.

¡Hagamos Crema!

Esta alternativa de malvisco sin lácteos es sorprendentemente simple: solo necesitarás una batidora y unos 10 minutos. Esta es una visión general de la receta. Desplázate a la tarjeta de receta para la receta completa imprimible.

1. Cuela los garbanzos.
2. Bate con vainilla y crema de tártaro hasta que esté espumosa.
3. Agrega azúcar lentamente y sigue batiendo hasta que esté suave y brillante.

Combina Bien Con

¿Buscas formas de usar esa nube de dulzura? Aquí tienes algunas de nuestras favoritas:

• Cazuela de Batata: Reemplaza el merengue por una cobertura de malvisco sin huevo (¡nadie se dará cuenta!).
• Pastel de Mousse de Chocolate y Aguacate: Agrega una cucharada de crema de malvisco vegana encima para un pequeño trozo de cielo de pastel de chocolate.
• Pastel de Chocolate Vegano: Si no quieres aguacate en tu pastel de mousse de chocolate, prueba este (¡bono: es alto en proteínas!).