Cómo hacer carne de res a fuego lento en olla de cocción
La carne de res a fuego lento es un plato tierno y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión. Con esta receta, puedes disfrutar de un delicioso brisket cocido lentamente en tu olla de cocción. ¡Sigue estos sencillos pasos para deleitar a tus seres queridos!
Paso 1: En una bolsa de plástico grande y sellable, combina la salsa Worcestershire, el chile en polvo, las hojas de laurel, el ajo, la sal de cebolla, la pimienta y el humo líquido.
Paso 2: Agrega el brisket a la bolsa. Sella la bolsa y refrigera durante la noche.
Paso 3: Transfiere la carne a una olla de cocción lenta. Yo utilizo una de 5 cuartos.
Paso 4: Agrega el caldo.
Paso 5: Cubre y cocina a fuego lento durante 8 horas, o hasta que esté tierno.
Paso 6: Retira el brisket de la olla de cocción lenta. Deshazte de las hojas de laurel.
Paso 7: Mezcla 1 taza de jugos de res de la olla y la salsa barbacoa. Deshecha los jugos restantes.
Paso 8: Regresa el brisket a la olla de cocción lenta y vierte la mezcla de salsa por encima.
Paso 9: Cubre y cocina a alta temperatura durante 30 minutos.
Paso 10: Corta la carne en rebanadas finas en sentido contrario a la fibra. Me gusta servir la carne en panes y cubrirla con un poco de salsa extra.
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